Estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora de arepa de yuca en el municipio de san martín, cesar

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dc.contributor.advisorSánchez Martínez, Querubín
dc.contributor.authorPérez Valero, Erika
dc.contributor.authorBarrera Tiria, Michelle
dc.date.accessioned2022-06-08T11:20:50Z
dc.date.available2022-06-08T11:20:50Z
dc.date.created2021
dc.date.issued2021
dc.description.abstractLa arepa es un producto de consumo masivo en Colombia, con un vencimiento limitado principalmente por la aparición de mohos, cuyo deterioro visualmente apreciable genera rechazo del consumidor, detrimento de la imagen empresarial y pérdidas económicas por devoluciones. La yuca o mandioca es una raíz tuberosa nativa del continente americano, en las diferentes regiones del trópico se consigue yuca dulce y amarga. Implementar una empresa productora de arepas de yuca en el municipio de San Martín, constituye una excelente oportunidad para fortalecer la producción de arepas de yuca en el municipio, a su vez, mejora la economía de los agricultores quienes tendrían un nuevo canal directo de comercialización de sus cosechas y de otro parte ligado al consumidor final, se ofrecería una fuente nutritiva relativamente económica respecto de otros productos de características similares. Para el desarrollo de este proyecto, se realizó un estudio tipo exploratorio, que permitió examinar y especificar la problemática que se presentó a raíz de la necesidad de crear este nuevo producto; para realizar este estudio fue necesario realizar una encuesta a la población objeto de estudio; al momento de realizar la viabilidad del proyecto, se inspeccionaron cada uno de los estudios que ello lo requieren, puesto que partiendo de ellos se puede visualizar la conveniencia de la puesta en marcha del proyecto, de igual manera efectuar paso a paso los procedimientos requeridos, sin saltarse o evadir cualquiera de ellos, ya que así se logrará un eficaz y acertado estudio del proyecto.
dc.description.abstractenglishArepa is a product of mass consumption in Colombia, with a limited expiration date mainly due to the appearance of molds, whose visually appreciable deterioration generates consumer rejection, detriment to the business image and economic losses due to returns. Cassava or cassava is a tuberous root native to the American continent, in the different regions of the tropics sweet and bitter cassava is obtained. Implementing a yucca arepas production company in the municipality of San Martín, constitutes an excellent opportunity to strengthen the production of yucca arepas in the municipality, in turn, improves the economy of agricultural farmers who would have a new direct marketing channel their crops and, on the other hand, linked to the final consumer, a relatively inexpensive nutrient source would be offered compared to other products with similar characteristics. For the development of this project, an exploratory study was carried out to examine and specify the problem that arose as a result of the need to create this new product; To carry out this study it was necessary to carry out a survey of the population under study; At the time of project viability, each of the studies that required it were inspected, since starting from them the convenience of starting the project can be visualized, in the same way, carry out the required procedures step by step, without skipping or evading any of them, as this will achieve an effective and accurate study of the project.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameProfesional en Gestión Empresarial
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/11049
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.programGestión Empresarial
dc.publisher.schoolInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectAlimento
dc.subjectArepas
dc.subjectArepas Precocidas
dc.subjectArepa De Yuca
dc.subjectTubérculo
dc.subjectVida Saludable
dc.subjectVida Útil
dc.subject.keywordFood
dc.subject.keywordArepas
dc.subject.keywordPrecooked Arepas
dc.subject.keywordArepa De Yuca
dc.subject.keywordTuber
dc.subject.keywordHealthy Life
dc.subject.keywordShelf Life
dc.titleEstudio de factibilidad para la creación de una empresa productora de arepa de yuca en el municipio de san martín, cesar
dc.title.englishFeasibility study for the creation of a yuca arepa production company in the municipality of san martin-cesar
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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