Estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de arepa de maíz pelado 100% criollo en el municipio de Lebrija Santander

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dc.contributor.advisorArenas Cristancho, Marcela Patricia
dc.contributor.authorMendoza Carrisales, José Daniel
dc.contributor.evaluatorCalderón, Ferney Mauricio
dc.contributor.evaluatorDelgado Monroy, Luz Marina
dc.date.accessioned2024-09-16T13:40:21Z
dc.date.available2024-09-16T13:40:21Z
dc.date.created2024-08-22
dc.date.issued2024-08-22
dc.description.abstractEl propósito de este proyecto es realizar un estudio de factibilidad para el establecimiento de una empresa productora y comercializadora de arepa de maíz pelado 100% criollo en el municipio de Lebrija, Santander. El contenido de este se basa en la aplicación de un análisis consensuado del sector de los alimentos a nivel general hasta la industria de la arepa santandereana. Esto con lleva un estudio de mercado, técnico, administrativo y financiero que utiliza un método de investigación descriptivo con un enfoque mixto que se basa en fuentes primarias y secundarias. Se emplea una herramienta de recolección de información tipo encuesta, a un público objetivo de 12.460 hogares del casco urbano y rural del municipio. A partir de dicha población se tomó una muestra equivalente a 373 hogares que respondieron 15 preguntas, dando como resultado que un 94% de la población valida la propuesta de valor establecida por Productos Alimenticios M&C. De manera paralela, se realiza un análisis financiero que pudo determinar la inversión inicial y el pronóstico a 5 años de los estados financieros, lo que lleva a una TIR de 21.24% y un punto de equilibrio de 58,66% de la capacidad instalada equivalente a 64.944 paquetes anuales. Este tipo de actividad tiene un impacto positivo en la sociedad santandereana, ya que busca mejorar e innovar un producto tan tradicional como lo es la arepa de maíz pelado fortaleciendo el consumo de maíz criollo mediante un producto practicó y artesanal.
dc.description.abstractenglishThe purpose of this project is to carry out a feasibility study for the establishment of a company that produces and markets 100% Creole peeled corn arepa in the municipality of Lebrija, Santander. The content of this is based on the application of a consensual analysis of the food sector at a general level up to the Santander arepa industry. This involves a market, technical, administrative and financial study that uses a descriptive research method with a mixed approach that is based on primary and secondary sources. A survey-type information collection tool is used for a target audience of 12,460 households in the urban and rural areas of the municipality. From this population, a sample equivalent to 373 households was taken that answered 15 questions, resulting in 94% of the population validating the value proposition established by Product’s Alimentarius M&C. In parallel, a financial analysis was carried out that could determine the initial investment and the 5-year forecast of the financial statements, which leads to an IRR of 21.24% and a break-even point of 58.66% of the installed capacity. equivalent to 64,944 annual packages. This type of activity has a positive impact on Santander society, since it seeks to improve and innovate a product as traditional as the peeled corn arepa, strengthening the consumption of native corn through a practical and artisanal product.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameProfesional en Gestión Empresarial
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.identifier.reponameInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/44051
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.programGestión Empresarial
dc.publisher.schoolInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia (CC BY-NC-ND 2.5 CO)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectArtesanal
dc.subjectArepa
dc.subjectMaíz pelado
dc.subjectCriollo
dc.subject.keywordArtisanal
dc.subject.keywordArepa
dc.subject.keywordPeeled Corn
dc.subject.keywordCreole
dc.titleEstudio de factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de arepa de maíz pelado 100% criollo en el municipio de Lebrija Santander
dc.title.englishFeasibility study for the creation of a company that produces and markets 100% Creole peeled corn arepa in the municipality of Lebrija
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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