Mejoramiento del sistema productivo de la empresa Industrias Alimenticias Ornelo S.A.S

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dc.contributor.advisorGaravito Hernandez, Edwin Alberto
dc.contributor.authorPineda Quijano, Maria Paula
dc.contributor.authorRondon Archila, Camila Alexandra
dc.date.accessioned2024-03-04T00:02:37Z
dc.date.available2018
dc.date.available2024-03-04T00:02:37Z
dc.date.created2018
dc.date.issued2018
dc.description.abstractEl desarrollo de este proyecto, tiene como finalidad implementar las mejoras aprobadas por la empresa que den solución a los principales problemas encontrados en la fase de diagnóstico, ya que la empresa no tiene estandarizado ninguno de sus procesos y no cuenta con manual de procesos ni manual de funciones. La distribución de planta ubicada en el parque Industrial Provincia de Soto II evidencia el déficit de espacio y la falta de continuidad para la realización de los procesos. Además, se presentan grandes falencias en el estado de orden y limpieza, así como en el aseguramiento de la calidad del producto y el cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura. Para solucionar estos inconvenientes, se realiza una propuesta para la estandarización del proceso de mojado, se ejecutan adecuaciones para el cumplimiento del Decreto 3075 y la Resolución 2674, y el posterior diseño del manual de procesos y el manual de funciones. Así mismo se propuso un diseño para la distribución de las áreas de producción y el modelamiento de la propuesta en 3D utilizando la herramienta Sketchup. Finalmente, se propuso una herramienta con macros de Excel para la trazabilidad del proceso, que permite la digitalización de la información recolectada en los formatos que se diligencian en cada área, así como la medición y control de los procesos de producción por medio de indicadores.
dc.description.abstractenglishThe development of this project, has the purpose of implementing the improvements approved by the company that give solution to the main problems found in the diagnostic phase, since the company has not standardized any of its processes and does not have a manual of processes or manual of functions. The distribution of the plant located in the Industrial Park Province of Soto II shows the lack of space and the lack of continuity for the realization of the processes. In addition, there are major flaws in the state of order and cleanliness, as well as in the assurance of product quality and compliance with good manufacturing practices. To solve these problems, a proposal is made for the standardization of the wet process, adjustments are made to comply with Decree 3075 and Resolution 2674, and the subsequent design of the process manual and the functions manual. Likewise, a design was proposed for the distribution of the production areas and modeling of the proposal in 3D using the Sketchup tool. Finally, a tool with Excel macros was proposed for the process traceability, which allows the digitalization of the information collected in the formats that are carried out in each area, as well as the measurement and control of the production processes by means of indicators.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameIngeniero Industrial
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/38442
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenierías Fisicomecánicas
dc.publisher.programIngeniería Industrial
dc.publisher.schoolEscuela de Estudios Industriales y Empresariales
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subjectMejoramiento Del Sistema Productivo
dc.subjectEstandarización
dc.subjectTrazabilidad
dc.subjectDistribución De Planta
dc.subjectBuenas Prácticas De Manufactura
dc.subjectManual De Procesos
dc.subjectManual De Funciones.
dc.subject.keywordImprovement Of The Production System
dc.subject.keywordStandardization
dc.subject.keywordTraceability
dc.subject.keywordDistribution Of Plant
dc.subject.keywordGood Manufacturing Practices
dc.subject.keywordProcess Manual
dc.subject.keywordFunctions Manual.
dc.titleMejoramiento del sistema productivo de la empresa Industrias Alimenticias Ornelo S.A.S
dc.title.englishImprovement of the productive system of the company industrias alimenticias ornelo s.a.s *
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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Ingeniería Industrial