Diseño de plan de mantenimiento bajo la metodología RCM para empacadora Tiromat Gea en línea de Salchichas Alimentos Cárnicos S.A.S.

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dc.contributor.advisorHurtado Palomino, Rodrigo
dc.contributor.authorVarela Cardenas, Herman
dc.contributor.authorSalamanca Herrera, Oscar Yesid
dc.date.accessioned2024-03-03T23:20:26Z
dc.date.available2017
dc.date.available2024-03-03T23:20:26Z
dc.date.created2017
dc.date.issued2017
dc.description.abstractLos planes de mantenimiento basados en la metodología RCM son una serie de fases consecutivas de orden lógico donde se priorizan las funciones del equipo, el RCM se diferencia del mantenimiento tradicional en la priorización de la función de un sistema o subsistema dentro de un contexto operacional. La empresa alimentos cárnicos s.a.s es una compañía líder en la producción y distribución de productos cárnicos embutidos madurados larga vida y congelados. la planta de Bogotá se subdivide en cuatro líneas de producción línea de cerveceros hamburguesas practicarne y salchichas I y II. La línea de salchichas es la de mayor producción en la compañía. El proceso exige una alta confiabilidad y disponibilidad de sus equipos para mantener los estándares de cumplimiento y calidad que destacan a la compañía en el mercado. El documento se centra en realizar un análisis de los modos de falla de una empacadora de salchichas de la empresa Alimentos Cárnicos, aplicando la teoría del RCM, donde se muestra cada uno de los factores adversos y que en un principio no se tienen contemplados en el mantenimiento preventivo que tiene en la actualidad. Se recolectaron datos del año 2016 para realizar un acercamiento asertivo de la situación actual y prever su comportamiento en el futuro. Se realizó un diagnóstico para determinar cuál era el sistema de mayor criticidad, y dónde era repetitiva la ocurrencia de la falla. Así bien, se establecen tareas con frecuencias definidas y responsables que garanticen la confiabilidad y disponibilidad de la máquina.
dc.description.abstractenglishThe maintenance plans based on the RCM methodology are a series of consecutive phases of logical order where the functions of the equipment are prioritized, the RCM differs from the traditional maintenance in the prioritization of the function of a system or subsystem within an operational context. The company Alimentos cárnicos s.a.s is a leading company in the production and distribution of long-life and frozen meat products. The Bogota plant is subdivided into four lines of production line of practicing hamburger brewers and sausages I and II. The line of sausages is the highest production in the company. The process requires high reliability and availability of their equipment to maintain compliance and quality standards that highlight the company in the market. The document focuses on an analysis of the failure modes of a sausage packer of the company Alimentos Cárnicos, applying the theory of the RCM, which shows each of the adverse factors and that at the beginning are not contemplated in the preventive maintenance it has today. Data were collected from the year 2016 to carry out an assertive approach of the current situation and predict its behavior in the future. A diagnosis was made to determine which system was the most critical, and where the occurrence of the fault was repetitive. Thus, tasks with defined and responsible frequencies are established to guarantee the reliability and availability of the machine.
dc.description.degreelevelEspecialización
dc.description.degreenameEspecialista en Gerencia de Mantenimiento
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/36433
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenierías Fisicomecánicas
dc.publisher.programEspecialización en Gerencia de Mantenimiento
dc.publisher.schoolEscuela de Ingeniería Mecánica
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subjectConfiabilidad
dc.subjectEmpacadora
dc.subjectMantenimiento
dc.subjectRcm
dc.subject.keywordMaintenance
dc.subject.keywordPacking Machine
dc.subject.keywordRcm
dc.subject.keywordReliability.
dc.titleDiseño de plan de mantenimiento bajo la metodología RCM para empacadora Tiromat Gea en línea de Salchichas Alimentos Cárnicos S.A.S.
dc.title.englishDesign of maintenance plan under the methodology rcm for packaging tiromat gea in line of sausages alimentos cárnicos s.a.s
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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