Evaluación del efecto de suministro del residuo del extracto de proteína vegetal hidrolizada de soja (glycine max), mediante su aplicación en el agua de bebida, para determinar el rendimiento en ganancia de peso en pollo de engorde en la granja totum

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dc.contributor.advisorLópez, Javier Esteban
dc.contributor.authorGualdron Roa, Eder Fabian
dc.contributor.authorPatino Rodríguez, Lorena Guinette
dc.date.accessioned2024-03-03T19:43:09Z
dc.date.available2012
dc.date.available2024-03-03T19:43:09Z
dc.date.created2012
dc.date.issued2012
dc.description.abstractEn la Granja Totumos de la Vereda Rio Frio del municipio de Girón se presenta una baja ganancia de peso en el pollo de engorde, es por esto que se necesita plantear soluciones que beneficien las utilidades económicas y la calidad del producto, Teniendo en cuenta que la ganancia de peso vivo y en canal, junto con la conversión alimenticia y la respuesta económica son los factores más relevantes para la explotación y competitividad de la avicultura. Las proteínas de soya (PS) son ampliamente utilizadas en alimentos como ingredientes funcionales, nutricionales y bioactivos. El interés en estas proteínas ha incrementado la demanda de preparaciones con mejor funcionalidad. El extracto de levadura es una rica fuente de vitaminas, especialmente, vitaminas del complejo B, proporción de minerales y tiene baja cantidad de carbohidratos. Este proyecto fue desarrollado por un estudio de este lixiviado, que histórica y teóricamente contiene las condiciones para el beneficio del crecimiento y el desarrollo de microorganismos en el sistema digestivo, las bacterias son metabólicamente un número importante de componentes activos en la salud del tracto digestivo. Por estas razones, el residuo de extracto de proteína vegetal hidrolizada de soja (Glycine max) tiene una gran cantidad de proteína, fibra, vitaminas y minerales para mejorar el uso de raciones alimenticias
dc.description.abstractenglishOn the Trail Farm Totumos of the municipality of Rio Frio Giron has low weight gain in broilers, which is why you need to develop solutions that benefit the economic profit and product quality, Taking into account that liveweight gain and carcass, along with feed conversion and economic response factors are most relevant for the operation and competitiveness of the poultry. The soy proteins (PS) are widely used in foods as functional ingredients, nutritional and bioactive. Interest in these proteins has increased the demand for better functionality preparations. Yeast extract is a rich source of vitamins, especially B vitamins, minerals proportion and has a low amount of carbohydrates. This project was developed by a study of the leachate, which contains historical and theoretical conditions for the benefit of growth and development of microorganisms in the digestive system, bacteria are a significant number of metabolically active components in the digestive tract health. For these reasons, the residue of hydrolyzed vegetable protein extract of soybean (Glycine max) has a large amount of protein, fiber, vitamins and minerals to improve the use of feed rations
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameProfesional en Producción Agroindustrial
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/27986
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.programProducción Agroindustrial
dc.publisher.schoolInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subjectGanancia de peso vivo
dc.subjectConversión alimenticia
dc.subjectCalidad del producto.
dc.subject.keywordWeight gain
dc.subject.keywordFeed conversion
dc.subject.keywordProduct quality
dc.titleEvaluación del efecto de suministro del residuo del extracto de proteína vegetal hidrolizada de soja (glycine max), mediante su aplicación en el agua de bebida, para determinar el rendimiento en ganancia de peso en pollo de engorde en la granja totum
dc.title.englishEvaluation of the effect of supply extract residue of hydrolyzed vegetable protein soybean (glycine max), through its application in drinking water, to determine the performance gain weight in broiler farm gourds, vereda rio cold-santander girón township .
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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Producción Agroindustrial