Factibilidad para la creación de una empresa productora de arepas saludables en Bucaramanga

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dc.contributor.advisorDelgado Monroy, Luz Marina
dc.contributor.authorMonsalve Hurtado, Giulet Nicol
dc.contributor.authorGomez Porras, Shanny Cherem
dc.contributor.evaluatorMauricio Calderon, Ferney
dc.contributor.evaluatorVillamizar Caceres, Luz Helena
dc.date.accessioned2025-09-02T19:02:28Z
dc.date.available2025-09-02T19:02:28Z
dc.date.created2025-08-10
dc.date.issued2025-08-10
dc.description.abstractLas Arepas Fit & Fresh se elaboran con harina de maíz amarillo trillado, avena y vegetales totalmente naturales, representando un plato típico colombiano sin aditivos ni conservantes. Su principal rasgo es su elevado contenido de fibra y nutrientes indispensables para obtener un producto con un alto valor nutricional. Por otro lado, la vida de las familias y residentes de Bucaramanga se encuentra cada vez más limitada debido a la falta de tiempo para preparar alimentos lo cual hace más difícil tener una dieta balanceada y adoptar estilos de vida saludables, pensando en ello Fit & Fresh ofrece una alternativa saludable y asequible como lo son las arepas que se han convertido en un plato insignia en la tradición colombiana. En la ciudad se encuentran numerosos locales que brindan arepas variadas como las ocañeras, rellenas con distintos toppings, entre otras; no obstante, existen escasas alternativas saludables con un producto natural que mantenga el método de elaboración tradicional. Partiendo de lo anterior, el presente documento plantea como objetivo desarrollar un estudio de factibilidad para la creación de una empresa enfocada en la producción y venta de arepas saludables en Bucaramanga que combine la salud con la alimentación, determinando la viabilidad de los estudios que lo integran para la generación de emprendimientos productivos, para determinar la viabilidad y rentabilidad del proyecto.
dc.description.abstractenglishFit & Fresh Arepas are made with threshed white corn flour, oats, and all-natural vegetables, representing a typical Colombian dish without additives or preservatives. Their main feature is their high fiber content and essential nutrients for a product with high nutritional value. On the other hand, the lives of families and residents of Bucaramanga are increasingly limited due to the lack of time to prepare food, making it more difficult to maintain a balanced diet and adopt healthy lifestyles. With this in mind, Fit & Fresh offers a healthy and affordable alternative: arepas, which have become a signature dish in Colombian tradition. There are numerous establishments in the city that offer a variety of arepas, such as ocañeras, filled with different toppings, among others; however, there are few healthy alternatives with a natural product that maintains the traditional preparation method. Based on the above, this document aims to develop a feasibility study for the creation of a company focused on the production and sale of healthy arepas in Bucaramanga that combines health with nutrition, determining the viability of the studies that comprise it for the generation of productive ventures, to determine the viability and profitability of the project.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameProfesional en Gestión Empresarial
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.identifier.reponameInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/46151
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.programGestión Empresarial
dc.publisher.schoolInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia (CC BY-NC-ND 2.5 CO)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectFACTIBILIDAD
dc.subjectAREPA
dc.subjectOBESIDAD
dc.subjectMAIZ
dc.subjectSALUDABLE
dc.subject.keywordfeasibility
dc.subject.keywordarepa
dc.subject.keywordobesity
dc.subject.keywordcorn
dc.subject.keywordhealthy
dc.titleFactibilidad para la creación de una empresa productora de arepas saludables en Bucaramanga
dc.title.englishFeasibility for the creation of a company producing healthy arepas in Bucaramanga
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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