Plan de negocio para la creación de una empresa productora y comercializadora de queso prensado en el municipio de Barrancabermeja

Dueñas Peñuela, Dalia Alexandra; Pinzón Sierra, Yurani

Plan de negocio para la creación de una empresa productora y comercializadora de queso prensado en el municipio de Barrancabermeja

dc.contributor.advisor	Cárdenas Fontecha, José Antonio
dc.contributor.author	Dueñas Peñuela, Dalia Alexandra
dc.contributor.author	Pinzón Sierra, Yurani
dc.contributor.evaluator	Duarte Duarte, Juan Benjamín
dc.contributor.evaluator	Contreras Pacheco, Orlando Enrique
dc.date.accessioned	2022-11-29T19:21:45Z
dc.date.available	2022-11-29T19:21:45Z
dc.date.created	2022-11-14
dc.date.issued	2022-11-14
dc.description.abstract	El presente trabajo de grado tiene como objetivo diseñar un plan de negocios para la creación de una empresa productora y comercializadora de queso prensado en la ciudad de Barrancabermeja. Para lograr este objetivo, se realizará en Barrancabermeja un análisis de la industria láctea, identificando los múltiples factores involucrados en dicho sector. Asimismo, el desarrollo de un análisis de mercado de productos lácteos, especialmente del queso, en el que se determinen las necesidades del consumidor y sus tendencias de compra. Además, elaborar un análisis técnico sobre la fabricación de queso prensado para la empresa RUMILÀCTEOS S.A.S. y de esta manera conocer las repercusiones y normas que se deben cumplir para crear una empresa de alimentos certificada. Del mismo modo, determinar la mano de obra y maquinaria que se requiere para poner en marcha la compañía. Finalmente, realizar un análisis financiero profundo para determinar la viabilidad del negocio. Con esta idea de negocio se pretende crear un excelente producto y al mismo tiempo apoyar la situación económica y social de las personas de la región, involucrando en el proceso de producción a personas con alguna discapacidad ya que son una población que no cuenta con participación laboral en muchas empresas del sector tanto urbano como rural. Así mismo, contribuir con el desarrollo de los pequeños productores de leche en la región, en pro de aumentar la actividad económica.
dc.description.abstractenglish	To achieve this objective, an analysis of the dairy industry will be carried out in Barrancabermeja, identifying the multiple factors involved in said sector. Likewise, the development of a market analysis of dairy products, especially cheese, in which the needs of the consumer and their purchasing trends are determined. In addition, to prepare a technical analysis on the manufacture of pressed cheese for the company RUMILÀCTEOS S.A.S. and in this way know the repercussions and standards that must be met to create a certified food company. Similarly, determine the labor and machinery required to start the company. Finally, perform a thorough financial analysis to determine the viability of the business. With this business idea, the aim is to create an excellent product and at the same time support the economic and social situation of the people of the region, involving people with disabilities in the production process, since they are a population that does not have labor participation. in many companies in both the urban and rural sectors. Likewise, contribute to the development of small milk producers in the region, in favor of increasing economic activity.
dc.description.degreelevel	Pregrado
dc.description.degreename	Ingeniero Industrial
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponame	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourl	https://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.uri	https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/12222
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty	Facultad de Ingeníerias Fisicomecánicas
dc.publisher.program	Ingeniería Industrial
dc.publisher.school	Escuela de Estudios Industriales y Empresariales
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.license	Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject	Queso prensado
dc.subject	Plan de negocio
dc.subject	Productora de queso
dc.subject	Barrancabermeja
dc.subject	Análisis técnico
dc.subject.keyword	Pressed Cheese
dc.subject.keyword	Business Plan
dc.subject.keyword	Cheese Producer
dc.subject.keyword	Barrancabermeja
dc.subject.keyword	Technical Analysis
dc.title	Plan de negocio para la creación de una empresa productora y comercializadora de queso prensado en el municipio de Barrancabermeja
dc.title.english	Business plan for the creation of a producer and marketer of pressed cheese in the municipality of Barrancabermeja
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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