Planificación de empresa porcícola de cría con enfoque sostenible en el municipio de San Andrés, Santander

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dc.contributor.advisorAlvarez Palomino, Laura Vanessa
dc.contributor.authorFlorez Romero, Cristian Elias
dc.contributor.authorcontactcristianflorez0708@gmail.com
dc.contributor.evaluatorSanchez, Janeth Mireya
dc.contributor.evaluatorSandoval Rincon, Maria Stella
dc.date.accessioned2025-05-26T12:32:27Z
dc.date.available2025-05-26T12:32:27Z
dc.date.created2025-05-23
dc.date.embargoEnd2025-05-23
dc.date.issued2025-05-23
dc.description.abstractTítulo: Planificación de empresa porcícola de cría con enfoque sostenible en el municipio de San Andrés, Santander* Autor: Cristian Elías Flórez Romero** Palabras Clave: Agronegocio, Emprendimiento, Porcícola, Sostenibilidad. Descripción: La carne de cerdo ha mostrado un crecimiento significativo en el consumo global y nacional. En Colombia, el consumo per cápita de carne de cerdo en el año 2024 se posicionó en 14,7 kg/hab/año, representando el 18,6% del total de proteínas de origen animal consumidas. En este estudio se busca analizar la producción porcina en la provincia de García Rovira, con el objetivo de evaluar la viabilidad de establecer una granja porcícola de cría con enfoque sostenible. A través, de encuestas a productores locales, se identificó que el 93,7% de los encuestados están vinculados a la explotación porcina, y el 95% se dedica a la ceba de cerdos, convirtiéndose en potenciales clientes para una empresa del sector. Además, el 77,7% de las explotaciones son pequeñas, con menos de 50 cerdos por granja, y el 52,9% de los productores llevan menos de dos años en esta actividad. El estudio también reveló que el 97,5% de los productores adquieren sus cerdos en granjas de la provincia, y el 73,9% obtiene los lechones dentro de la misma región. Finalmente, se evidenció un alto interés por parte de los productores en adquirir lechones en una granja de cría con enfoque sostenible, lo que respalda la viabilidad del proyecto. Estos hallazgos destacan la oportunidad de fortalecer la producción porcina en la región mediante prácticas sostenibles y mejoradas.
dc.description.abstractenglishTitle: Planning of a pig breeding enterprise with a sustainable approach in the municipality of San Andrés, Santander*. Author: Cristian Elías Flórez Romero** Key Words: Agribusiness, Entrepreneurship, Swine, Sustainability. Description: Pork has shown significant growth in global and national consumption. In Colombia, per capita consumption of pork in 2024 will reach 14.7 kg/inhab/yr, representing 18.6% of the total animal protein consumed. This study seeks to analyze swine production in the province of García Rovira, with the objective of evaluating the feasibility of establishing a pig breeding farm with a sustainable approach. Through surveys of local producers, it was identified that 93.7% of those surveyed are involved in pig farming, and 95% are engaged in fattening pigs, making them potential clients for a company in the sector.In addition, 77.7% of the farms are small, with less than 50 pigs per farm, and 52.9% of the producers have been in this activity for less than two years.The study also revealed that 97.5% of the producers purchase their pigs from farms in the province, and 73.9% obtain piglets within the same region.Finally, there was a high level of interest on the part of the producers in acquiring piglets from a sustainably-focused breeding farm, which supports the viability of the project.These findings highlight the opportunity to strengthen pig production in the region through sustainable and improved practices.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameZootecnista
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/45646
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.programZootecnia
dc.publisher.schoolInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia (CC BY-NC-ND 2.5 CO)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectAgronegocio
dc.subjectEmprendimiento
dc.subjectPorcícola
dc.subject.keywordAgribusiness
dc.subject.keywordEntrepreneurship
dc.subject.keywordSwine
dc.subject.keywordSustainability
dc.titlePlanificación de empresa porcícola de cría con enfoque sostenible en el municipio de San Andrés, Santander
dc.title.englishPlanning of a pig breeding enterprise with a sustainable approach in the municipality of San Andrés, Santander
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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