Diseño y construcción de un modelo funcional de una máquina industrial deshidratadora de panela pulverizada

Jaraba Bonilla, Valeria; Olarte Quitián, Uriel Alexander

Diseño y construcción de un modelo funcional de una máquina industrial deshidratadora de panela pulverizada

dc.contributor.advisor	Rueda Ordóñez, Yesid Javier
dc.contributor.author	Jaraba Bonilla, Valeria
dc.contributor.author	Olarte Quitián, Uriel Alexander
dc.contributor.evaluator	Quiroga Méndez, Jabid Eduardo
dc.contributor.evaluator	Jaramillo Ibarra, Julián Ernesto
dc.date.accessioned	2022-09-17T13:09:07Z
dc.date.available	2022-09-17T13:09:07Z
dc.date.created	2022-09-16
dc.date.issued	2022-09-16
dc.description.abstract	En este trabajo de grado se diseñó, para la empresa Doña Panela, una máquina deshidratadora de panela pulverizada, con capacidad de secado de 90 kilogramos por hora de trabajo. La empresa tiene la necesidad de optimizar sus métodos de producción. Se hicieron pruebas experimentales en un modelo funcional. El diseño de la máquina cumple con la necesidad de reducción de la humedad de un 3% a un 1% en la panela pulverizada. El diseño se realizó por medio de modelos matemáticos, termodinámicos y de diseño. Se realizó el correcto diseño conceptual y en detalle, usando herramientas CAD como Solid Works. El secador consta de cuatro subsistemas principales que se integran como un todo: subsistema de transmisión de potencia (por rueda de fricción), subsistema de cámara de secado, subsistema de generación de aire caliente (integrando al quemador y al ventilador encargado de generar la corriente de aire) y subsistema estructural, encargado de soportar la máquina y las cargas presentes. Cada subsistema se compone de varias partes y/o elementos para cumplir su función. Este secador se diseñó, después de un detallado análisis, de tal forma que se caracterizara por poseer una configuración en contraflujo, y definirse como un secador rotativo horizontal directo y continuo.
dc.description.abstractenglish	In this degree work, a dehydrating machine for powdered panela was designed for the Doña Panela company, with a drying capacity of 90 kilograms per hour of work. The company has the need to optimize its production methods. Experimental tests were made in a functional model. The design of the machine meets the need to reduce humidity from 3% to 1% in the pulverized panela. The design was carried out by means of mathematical, thermodynamic and design models. The correct conceptual and detailed design was carried out, using CAD tools such as Solid Works. The dryer consists of four main subsystems that are integrated as a whole: power transmission subsystem (by friction wheel), drying chamber subsystem, hot air generation subsystem (integrating the burner and the fan responsible for degenerating the current of air) and structural subsystem, responsible for supporting the machine and the loads present. Each subsystem is made up of several parts and/or elements to fulfill its function. This dryer was designed, after a detailed analysis, in such a way that it would be characterized by having a counterflow configuration and be defined as a direct and continuous horizontal rotary dryer.
dc.description.degreelevel	Pregrado
dc.description.degreename	Ingeniero Mecánico
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponame	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourl	https://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.uri	https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/11502
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty	Facultad de Ingeníerias Fisicomecánicas
dc.publisher.program	Ingeniería Mecánica
dc.publisher.school	Escuela de Ingeniería Mecánica
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.license	Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject	Panela
dc.subject	Secador
dc.subject	Humedad
dc.subject	Calor
dc.subject	Aire
dc.subject.keyword	Panela
dc.subject.keyword	Dryer
dc.subject.keyword	Moisture
dc.subject.keyword	Heat
dc.subject.keyword	Air
dc.title	Diseño y construcción de un modelo funcional de una máquina industrial deshidratadora de panela pulverizada
dc.title.english	Design and construction of a functional model of an industrial dehydrating machine for pulverized panela
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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