Producción de pollo de línea Ross-Ap, con una dieta especial para mejorar pigmentación y gustosidad de la canal; en la vereda La Peña del municipio de Curití Santander

Ramírez Gualdrón, Iván Darío

Producción de pollo de línea Ross-Ap, con una dieta especial para mejorar pigmentación y gustosidad de la canal; en la vereda La Peña del municipio de Curití Santander

dc.contributor.advisor	Moreno Hoyos, Omar
dc.contributor.author	Ramírez Gualdrón, Iván Darío
dc.contributor.evaluator	Vásquez Cardozo, Carlos Aníbal
dc.contributor.evaluator	Reyes Plata, Elkin Alfonso
dc.date.accessioned	2022-04-26T12:52:17Z
dc.date.available	2022-04-26T12:52:17Z
dc.date.created	2022-03-30
dc.date.issued	2022-03-30
dc.description.abstract	La presente investigación tiene como fin determinar una dieta especial para la producción de pollo de la línea Ross-Ap, con la cual se brinda al ave una alimentación balanceada a base de materias primas como maíz germinado (Zea mays), hojas de aro (Trichanthera gigantea), maní forrajero (Arachis pintoi) ahuyama (cucúrbita moschata) producidos en la zona, los cuales aportan unos grandes valores en energía y proteína en la dieta diaria de las aves. Estos forrajes también ayudan a la ganancia de peso, mejora de la pigmentación de la piel y la gustosidad de la canal, esto acompañado de las buenas prácticas agropecuarias y bioseguridad en el proceso de producción. Esta investigación se realiza en la vereda la peña del municipio de Curití Santander finca buenos aires, por el estudiante Iván Darío Ramírez, estudiante de decimo semestre de producción agroindustrial, de la universidad industrial de Santander. Para la realización de esta investigación se indagó sobre información de primera línea, en las cuales se encuentran los pequeños productores de pollo semicriollo ya establecidos y de segunda línea en los cuales se encuentran investigaciones ya realizadas por diferentes entidades públicas y privadas las cuales ya cuentan con dietas establecidas para sus producciones avícolas. Ejecutados los objetivos de la investigación, se concluye con la estandarización de la dieta especial para la producción de pollo de la línea Ross-Ap, en la cual se establecen productos de la zona como alternativa en la mejora de la pigmentación y gustosidad de la canal, siendo esta un modelo en el aprovechamiento de los recursos naturales, con los cuales se obtiene un producto de excelente calidad. Además, se invita a la comunidad a realizar este modelo de negocio en los pequeños núcleos familiares rurales de la comunidad de la vereda la peña del municipio de Curití.
dc.description.abstractenglish	The present research aims to determine a special diet to produce chicken of the Ross-Ap line, with which the bird is provided with a diet based on raw materials such as germinated corn (Zea mays), hoop leaves (Trichanthera gigantea), forage peanuts (Arachis pintoi) ahuyama (Cucurbita moschata) produced in the area, which provide great values in energy and protein in the daily diet of the birds. These forages also help to gain weight, improve skin pigmentation and carcass taste, this accompanied by good agricultural practices and biosecurity in the production process. This research is carried out in the village of the Peña of the municipality of Curití Santander finca Buenos Aires, by the student Iván Darío Ramírez, student of the eleventh semester of agro-industrial production of the industrial university of Santander. To carry out this research, we inquired about first-line information, in which are the small producers of semi-creole chicken already established and second line in which there are investigations already carried out by different public and private entities which already have established diets for their poultry productions. Once the objectives of the research have been achieved, it is concluded with the standardization of the special diet to produce chicken from the Ross-Ap line, in which products from the area are established as an alternative in the improvement of the pigmentation and taste of the carcass, this being a model in the use of natural resources, with which you get a product of excellent quality. In addition, the community is invited to carry out this business model in the small rural family nuclei of the community of the village of la Peña of the municipality of Curití.
dc.description.degreelevel	Pregrado
dc.description.degreename	Profesional en Producción Agroindustrial
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponame	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourl	https://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.uri	https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/10196
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty	Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.program	Producción Agroindustrial
dc.publisher.school	Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.license	Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject	Alimentación
dc.subject	Avicultura
dc.subject	Dieta
dc.subject	Pigmentación
dc.subject	Semicriollo
dc.subject.keyword	Food
dc.subject.keyword	Poultry
dc.subject.keyword	Diet
dc.subject.keyword	Pigmentation
dc.subject.keyword	Semicriollo
dc.title	Producción de pollo de línea Ross-Ap, con una dieta especial para mejorar pigmentación y gustosidad de la canal; en la vereda La Peña del municipio de Curití Santander
dc.title.english	Production of chicken of Ross-Ap line, with a special diet to improve pigmentation and taste of the carcass; in the sidewalk the rock of the municipality of Curití Santander
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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