Plan de negocios para el desarrollo de una linea de produccion de productos derivados del platano en la empresa alimentos del artesano s.a.s.

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dc.contributor.advisorLeón Jaimes, Johana
dc.contributor.authorTarazona Martinez, Jorge Alirio
dc.date.accessioned2023-04-06T04:07:34Z
dc.date.available2023
dc.date.available2023-04-06T04:07:34Z
dc.date.created2019
dc.date.issued2019
dc.description.abstractEl desarrollo vertiginoso de la sociedad en los últimos años ha generado un cambio en el estilo de vida de los ciudadanos, pues aspectos como: el trabajo, el estudio, los hijos y demás actividades cotidianas han ocasionado que la administración del tiempo se vuelva un tema fundamental en el diario vivir llevando las tendencias de consumo alimenticio a la ingesta de productos prácticos, saludables y con altos contenidos nutricionales para satisfacer sus necesidades. Bajo esta tendencia la empresa Alimentos del Artesano SAS plantea evaluar la creación de una línea de producción de alimentos derivados del plátano mediante un estudio formal y estructurado el cual se convierte en el contenido del presente documento. Este estudio evalúa todas las fases para la creación de un modelo de negocio. Inicia con un análisis del sector desde el punto de vista de macro entorno y micro entorno. Posteriormente trasciende a una investigación de mercados, planteando el mercado objetivo, encuestas, entre otros. Luego se enfoca en el análisis estratégico validando las oportunidades, amenazas, fortalezas y debilidades de la compañía frente al nuevo modelo de negocio. Después se realiza el análisis técnico y organizacional, donde se determina la capacidad que tiene la empresa en términos productivos y administrativos para la implementación del proyecto. Por último se realiza el análisis de impacto socio-económico, el cumplimiento a las regulaciones legales y el análisis financiero que determine la rentabilidad del proyecto en los próximos 5 años dentro de tres escenarios: pesimista, optimista y probable.
dc.description.abstractenglishThe vertiginous development of society in recent years has generated a change in the lifestyle of citizens, as aspects such as: work, study, children and other daily activities have caused time management to become a topic fundamental in daily life, taking the trends of food consumption to the intake of practical, healthy products with high nutritional content to meet their needs. Under this trend, the company Alimentos del Artesano SAS proposes to evaluate the creation of a line of production of plantain-derived foods through a formal and structured study which becomes the content of this document. This study evaluates all phases for the creation of a business model. It starts with an analysis of the sector from the point of view of macro environment and micro environment. Subsequently it goes beyond market research, raising the target market, surveys, among others. Then it focuses on strategic analysis validating the opportunities, threats, strengths and weaknesses of the company against the new business model. After the technical and organizational analysis is performed, where the capacity of the company in productive and administrative terms for the implementation of the project is determined. Finally, the analysis of socio-economic impact, compliance with legal regulations and financial analysis that determines the profitability of the project in the next 5 years within three scenarios: pessimistic, optimistic and probable.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameIngeniero Industrial
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/13552
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenierías Fisicomecánicas
dc.publisher.programIngeniería Industrial
dc.publisher.schoolEscuela de Estudios Industriales y Empresariales
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectPlan De Negocios
dc.subjectUnidad Estratégica De Negocios
dc.subjectTasa Interna De Retorno
dc.subjectValor Presente Neto.
dc.subject.keywordBusiness Plan
dc.subject.keywordStrategic Business Unit
dc.subject.keywordInternal Rate Of Return
dc.subject.keywordNet Present Value.
dc.titlePlan de negocios para el desarrollo de una linea de produccion de productos derivados del platano en la empresa alimentos del artesano s.a.s.
dc.title.englishBusiness plan for the development of a line of production of banana products in the company alimentos del artesano s.a.s
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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Carta de autorización.pdf
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Ingeniería Industrial