Plan de negocios para la reactivación de una planta de procesamiento de pulpa de frutas y hortalizas en Barbosa Santander
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Date
2010
Authors
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Publisher
Universidad Industrial de Santander
Abstract
El proyecto comprende la realización de un plan de negocios para la reactivación de una planta de procesamiento de frutas y hortalizas en el municipio de Barbosa (Santander). Los productos agrícolas son producidos en diecinueve municipios circunvecinos de Santander y Boyacá, lo cual beneficiará la economía de la región y del sector hortofrutícola, fuente importante para crecimiento de la agricultura y la generación de empleo rural. El sector de Barbosa (Santander) cuenta con una gran variedad de cultivos de frutas y hortalizas, que generan una oferta optima para la comercialización de la pulpa. Y teniendo en cuenta que la producción de estas ha crecido aceleradamente en los últimos años, para el mercado hortofrutícola es claro que el valor del producto procesado genera mayores márgenes de rentabilidad, además de ofrecer productos naturales con beneficios para la salud humana. Dentro del plan de negocios se desarrollará, un análisis del sector agrícola enfocado en la producción de frutas y hortalizas en la región a la cual está dirigido el proyecto, un estudio de mercados sobre las necesidades, expectativas y deseos de los compradores de frutas y ají procesadas, que son ofrecidas por C.l. HORTIFRUVER DEL CAMPO S.A., un análisis de la planta de procesamiento, la estructura organizacional idónea para el buen funcionamiento empresa, el estudio jurídico con las disposiciones y reglamentación para el procesamiento de alimentos, el estudio ambiental con la identificación, predicción e interpretación de los impactos ambientales que el proyecto producirá, su prevención y corrección, el estudio del entorno económico, político y social que afecta el proyecto, así como un estudio financiero que permita determinar la rentabilidad y viabilidad de la planta, mediante la TIR (Tasa interna de retorno) y VPN (valor presente neto), también un análisis DOFA con la estrategia a seguir para mitigar los impactos negativos.
Description
Keywords
Reactivación, Frutas, Hortalizas