Implementacion sistema de gestion de la calidad iso 9001 version 2000 para la organizacion dulces paraguitas
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Date
2004
Authors
Advisors
Evaluators
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Publisher
Universidad Industrial de Santander
Abstract
Dulces el Paragüitas (DEP) es una pequeña empresa del sector alimentos que elabora dulces tradicionales a base de leche y frutas tropicales. El presente informe describe el camino recorrido por la organización, hacia la gestión normalizada de la calidad de sus procesos buscando siempre la satisfacción de sus clientes y la mejora continua. Los objetivos trazados durante la práctica fueron en esencia la documentación e implementación de todos los requisitos de la Norma Técnica Colombiana (NTC) ISO 9001: 2000 aplicados a la organización para que en una segunda fase a cargo de la empresa, se busque la certificación de su Sistema de Gestión de la Calidad (SGC). El proceso inicia con un diagnóstico de calidad y continúa con la elaboración del plan de acción a seguir para lograr satisfactoriamente el cumplimiento de los objetivos planteados. Con el nombramiento del comité de calidad, integrado por los jefes de área, se dio inicio al trabajo de implementación. Un año después, DEP, había implementado satisfactoriamente su SGC evaluado a través de un primer ciclo de auditorías internas a todos sus procesos, complementando esta evaluación, con la verificación de las acciones de mejora emprendidas producto de las no conformidades y observaciones detectadas. En la actualidad, la empresa se prepara para solicitar la auditoría de certificación. DEP cuenta con una estructura documental definida de su SGC, que debe ser actualizada para que siempre sea fiel reflejo de sus actividades diarias. El mantenimiento del sistema requiere un compromiso constante por parte de los responsables de proceso. La implementación del SGC es solo el punto de partida para continuar mejorando internamente buscando la eficacia con miras a aumentar la capacidad de lograr la satisfacción de los clientes. El compromiso es pensar siempre en la mejora continua.
Description
Keywords
Sistema de gestión de la calidad, ISO 9000 versión 2000, Sistemas de calidad, Gestión de la calidad, Calidad, mapa de procesos, documentación.