Plan de negocios para la creación de una empresa productora y comercializadora de fruta liofilizada en empaques biodegradables al granel

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dc.contributor.advisorTorres Barreto, Martha Liliana
dc.contributor.authorQuintana Truyo, Luisa Fernanda
dc.date.accessioned2024-03-04T00:49:05Z
dc.date.available2020
dc.date.available2024-03-04T00:49:05Z
dc.date.created2020
dc.date.issued2020
dc.description.abstractColombia es reconocida por tener una gran variedad de frutas, gracias a la variedad de pisos térmicos; las cuales presentan problemas, en algunos casos por la falta de manejo postcosecha ya que su deterioro sucede de manera rápida; para contrarrestar esta situación se presenta este proyecto como alternativa para evitar especialmente la pérdida de frutas en estado poscosecha y favorecer a estilos de alimentación saludable en la población de Bucaramanga a través de la creación de una empresa productora y comercializadora de fruta liofilizada, que además buscar impactar en la conciencia de preservación del medio ambiente distribuyendo el producto en empaques biodegradables de acuerdo a las cantidades requeridas por el consumidor. La viabilidad del proyecto se sustenta con el resultado de lo enunciado en sus objetivos específicos a través de los estudios de mercados, técnico, administrativo, legal, y financiero los cuales arrojan un panorama positivo y una salud financiera de acuerdo a las expectativas de rentabilidad de un inversionista en la actualidad para otro sector; lo cual sugiere, que se presente como un negocio de emprendimiento, el cual va en la misma dirección del sector empresarial que el gobierno quiere impulsar. El estudio se concluye con la planeación estratégica, que busca responder qué se quiere lograr, cómo se va a lograr y con qué se va a lograr el proyecto, estableciendo las acciones y estrategias durante el primer año de operación a través de la metodología CANVAS. 1
dc.description.abstractenglishColombia is recognized for having a great variety of fruits, thanks to the variety of thermal floors; which present problems, in some cases due to the lack of postharvest handling since its deterioration happens quickly, to counter this situation, this project is presented as an alternative to avoid especially the loss of fruits in postharvest state and favor healthy eating styles in the town of Bucaramanga, through the creation of a lyophilized fruit producer and commercializing company, that also seek to impact the preservation of the environment distributing the product in biodegradable packaging according to the quantities required by the consumer. The viability of the project is supported by the result of what is stated in its specific objectives through market, technical, administrative, legal, and financial studies which give a positive perspective and financial health according to the expectations of profitability of an investor currently for another sector; which suggests that it is presented as an entrepreneurial business, which goes in the same direction of the business sector that the government wants to encourage. The study concludes with strategic planning, which seeks to answer what you want to achieve, how it will be achieved and with what the project will be achieved, establishing the actions and strategies during the first year of operation through the CANVAS methodology.
dc.description.degreelevelMaestría
dc.description.degreenameMagíster en Gerencia de Negocios
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/40607
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenierías Fisicomecánicas
dc.publisher.programMaestría en Gerencia de Negocios - MBA
dc.publisher.schoolEscuela de Estudios Industriales y Empresariales
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subjectfruta liofilizada
dc.subjectEmpaque biodegradable
dc.subjectSnack saludable
dc.subject.keywordlyophilized fruit
dc.subject.keywordBiodegradable packing
dc.subject.keywordHealthy snack.
dc.titlePlan de negocios para la creación de una empresa productora y comercializadora de fruta liofilizada en empaques biodegradables al granel
dc.title.englishBusiness plan for the creation of a lyophilized fruit producer and commercializing company in biodegradable bulk packing 2
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Maestria
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