Viabilidad para la comercialización, distribución del hongo comestible orellanas (pleurotus ostreatus), en Bucaramanga y su área metropolitana

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dc.contributor.advisorRueda Rodriguez, Jairo
dc.contributor.authorCastillo Rivera, Efraín
dc.date.accessioned2024-03-04T00:38:23Z
dc.date.available2020
dc.date.available2024-03-04T00:38:23Z
dc.date.created2020
dc.date.issued2020
dc.description.abstractDentro del contexto actual del sector agropecuario enfocado a la innovación de prácticas agrícolas, y buscando alternativas de cultivos que sean ambientalmente amigables, comercialmente rentables y que aporten a la nutrición sana de la población; se aborda la problemática del desconocimiento de mercado para la comercialización del hongo comestible caracterizado por poseer propiedades nutricionales y medicinales, Orellana (Pleurotus ostreatus), se busca identificar los posibles consumidores, la forma de consumo, el número de compradores y la cantidad de producto necesario para satisfacer dicho mercado. Se presenta con detalle los procedimientos para obtener la información requerida, y su propósito es diseñar un estudio de viabilidad para la Comercialización y Distribución del Hongo comestible Orellanas (Pleurotus ostreatus), en Bucaramanga y el Área Metropolitana. Se realizó una investigación exploratoria desarrollada a través de un modelo de encuesta simple, en la cual los encuestados nos brindaron la información necesaria para diseñar el plan comercial y definir la estrategia de marketing para la aceptación del producto en el mercado. Con los resultados obtenidos en las encuestas realizadas se pudo apreciar que los potenciales clientes son personas que tienen como hábitos saludables principalmente la higiene adecuada de los productos, que presta gran atención a los factores tradicionales de calidad y precio al momento de seleccionar los productos de la canasta familiar. Finalmente se permitió establecer que resulta viable la comercialización y distribución del hongo comestible Orellanas (Pleurotus Ostreatus), en Bucaramanga y su Área Metropolitana. Este producto satisface las necesidades de muchos consumidores al ser un alimento de gran valor nutricional, saludable y que su producción no genera impacto negativo al medio ambiente.
dc.description.abstractenglishWithin the current context of the agricultural sector focused on the innovation of agricultural practices, and looking for alternative crops that are environmentally friendly, commercially profitable and that contribute to the healthy nutrition of the population; The problem of market ignorance for the commercialization of the edible fungus characterized by having nutritional and medicinal properties, Orellana (Pleurotus ostreatus) is addressed, seeking to identify potential consumers, the way of consumption, the number of buyers and the quantity of product required to satisfy that market. The procedures to obtain the required information are presented in detail, and its purpose is to design a feasibility study for the Marketing and Distribution of the Orellanas Edible Mushroom (Pleurotus ostreatus), in Bucaramanga and the Metropolitan Area. An exploratory research was carried out through a simple survey model, in which the respondents provided us with the necessary information to design the business plan and define the marketing strategy for the acceptance of the product in the market. With the results obtained in the surveys carried out, it was possible to see that the potential clients are people who have as healthy habits mainly the adequate hygiene of the products, who pays great attention to the traditional factors of quality and price when selecting the products of the family basket. Finally, it was established that the commercialization and distribution of the edible mushroom Orellanas (Pleurotus Ostreatus) is viable in Bucaramanga and its Metropolitan Area. This product meets the needs of many consumers as it is a food of great nutritional value, healthy and that its production does not generate a negative impact on the environment.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameProfesional en Producción Agroindustrial
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/39601
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.programProducción Agroindustrial
dc.publisher.schoolInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subjectviabilidad
dc.subjectOrellana
dc.subjectMarketing
dc.subjectComercialización+
dc.subject.keywordviability
dc.subject.keywordOrellana
dc.subject.keywordMarketing
dc.subject.keywordCommercialization
dc.titleViabilidad para la comercialización, distribución del hongo comestible orellanas (pleurotus ostreatus), en Bucaramanga y su área metropolitana
dc.title.englishViability for Commercialization, Distribution of Edible Orellanas Mushroom (Pleurotus ostreatus), in Bucaramanga and Its Metropolitan Area
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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Producción Agroindustrial