Mejoramiento de los procesos misionales de la empresa Dulces Manjares y Conservas Celis S.A.S

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dc.contributor.advisorCarlos Eduardo Diaz Bohorquez
dc.contributor.authorJhoander Enrique Mora Ardila
dc.contributor.authorLeidy Fabiana López Duarte
dc.contributor.evaluatorJuan Camilo López Vargas
dc.date.accessioned2024-11-13T16:00:14Z
dc.date.available2024-11-13T16:00:14Z
dc.date.created2024
dc.date.issued2024
dc.description.abstractDescripción: El proyecto de grado enfatiza en la mejorar los procesos operativos de Dulces Manjares y Conservas Celis S.A.S. Empresa con una trayectoria de muchos años en la fabricación de dulces y productos de confitería, que actualmente enfrenta desafíos significativos en términos de eficiencia y competitividad. El objetivo principal de este proyecto consiste en diseñar un plan de mejoramiento de los procesos misionales en la empresa Dulces Manjares y Conservas Celis S.A.S. El diagnóstico inicial ha revelado la necesidad de estandarizar procesos y realizar una investigación de mercado para expandir el alcance de la empresa. Para abordar estos desafíos, se han utilizado metodologías como el análisis de la cadena de valor, las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), la metodología 5'S, y el análisis de capacidad para identificar cuellos de botella en la producción. Además, se implementará una investigación de mercado guiada por la metodología de Naresh Malhotra, un reconocido académico en investigación de mercados y comportamiento del consumidor, para proporcionar una comprensión más profunda del panorama competitivo y apoyar el desarrollo de estrategias efectivas; el proyecto también incluye la formulación e implementación de un sistema de indicadores para monitorear y evaluar el impacto de las mejoras propuestas.
dc.description.abstractenglishDescription: The graduation project focuses on improving the operational processes of Dulces Manjares y Conservas Celis S.A.S., a company with a strong track record in the manufacturing of sweets and confectionery products, which currently faces significant challenges in terms of efficiency and competitiveness. The primary objective of this project is to design an improvement plan for the mission-critical processes at Dulces Manjares y Conservas Celis S.A.S. The initial diagnosis has revealed the need to standardize processes and conduct market research to expand the company's reach. To address these challenges, methodologies such as value chain analysis, Good Manufacturing Practices (GMP), the 5S methodology, and capacity analysis have been used to identify production bottlenecks. Additionally, a market research study guided by Naresh Malhotra's methodology, a renowned scholar in market research and consumer behavior, will be implemented to provide a deeper understanding of the competitive landscape and support the development of effective strategies. The project also includes the formulation and implementation of a system of indicators to monitor and evaluate the impact of the proposed improvements.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameIngeniero Industrial
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/44649
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyFacultad de Ingeníerias Fisicomecánicas
dc.publisher.programIngeniería Industrial
dc.publisher.schoolEscuela de Estudios Industriales y Empresariales
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.subjectEstandarización
dc.subjectBPM
dc.subjectanálisis de capacidades
dc.subject.keywordStandardization
dc.subject.keywordBPM
dc.subject.keywordcapability analysis
dc.titleMejoramiento de los procesos misionales de la empresa Dulces Manjares y Conservas Celis S.A.S
dc.title.englishImprovement of the mission processes of the company Dulces Manjares y Conservas Celis S.A.S
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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Ingeniería Industrial