Factibilidad para la Creación de una Empresa Productora y Comercializadora de Pulpa de Mora Saludable, con Adición de  Jengibre, en el Municipio de Charta, Departamento de Santander.

Jaimes Cala, Angelica; Ortiz Quiroga, Ingrid Tatiana

Factibilidad para la Creación de una Empresa Productora y Comercializadora de Pulpa de Mora Saludable, con Adición de Jengibre, en el Municipio de Charta, Departamento de Santander.

dc.contributor.advisor	Calderón Lozano, Claudia Patricia
dc.contributor.author	Jaimes Cala, Angelica
dc.contributor.author	Ortiz Quiroga, Ingrid Tatiana
dc.contributor.evaluator	Anaya Rodriguez, Andrea Juliana
dc.contributor.evaluator	Avellaneda Rueda, Carlos
dc.date.accessioned	2022-09-22T16:05:07Z
dc.date.available	2022-09-22T16:05:07Z
dc.date.created	2022-09-07
dc.date.issued	2022-09-07
dc.description.abstract	La mora se cultiva en 18 de los 32 departamentos del país, y se caracteriza por ser un cultivo en el que predominan pequeños productores (Minagricultura). En el 2020 el municipio de Charta – Santander participó con el 3% de producción anual del país, el cual, equivale a 141.350 toneladas de mora. Debido a las escasas oportunidades laborales estables y limitadas fuentes de financiación del aparato productivo del municipio de Charta, existe la necesidad de realizar un estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de pulpa de mora saludable, con adición de jengibre, desarrollando innovación de producto, debido a que actualmente no existe en el mercado un producto similar. Esta factibilidad se realiza con el fin de mejorar las condiciones de los productores de mora del municipio de Charta-Santander, ubicado en la provincia de soto norte, para tal fin se presenta un estudio de mercados donde se incluyen los principales aspectos como oferta, demanda y precio. De igual manera, se presenta un estudio técnico para determinar el tipo de empresa necesaria, con su respectivo análisis administrativo y financiero. Los resultados alcanzados en el análisis del proyecto evidencian que es factible la creación de esta empresa, debido a que aporta al crecimiento económico del municipio y por ende a la región teniendo en cuenta que existe la necesidad de agregar valor en el proceso de industrialización de este importante producto.
dc.description.abstractenglish	Blackberry is grown in 18 of the 32 departments of the country, and is characterized as a crop in which small producers predominate (Minagricultura). In 2020, the municipality of Charta - Santander accounted for 3% of the country's annual production, equivalent to 141,350 tons of blackberry. Due to the scarce stable job opportunities and limited sources of financing of the productive apparatus of the municipality of Charta, there is a need to conduct a feasibility study for the creation of a company to produce and market healthy blackberry pulp, with the addition of ginger, developing product innovation, since there is currently no similar product on the market. This feasibility study is carried out in order to improve the conditions of blackberry producers in the municipality of Charta-Santander, located in the province of Soto Norte. To this end, a market study is presented which includes the main aspects such as supply, demand and price. Likewise, a technical study is presented to determine the type of company needed, with its respective administrative and financial analysis. The results achieved in the analysis of the project show that the creation of this company is feasible, because it contributes to the economic growth of the municipality and therefore to the region, taking into account that there is a need to add value in the industrialization process of this important product.
dc.description.degreelevel	Pregrado
dc.description.degreename	Profesional en Producción Agroindustrial
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponame	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourl	https://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.uri	https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/11720
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty	Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.program	Producción Agroindustrial
dc.publisher.school	Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.license	Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject	Pulpa
dc.subject	Mora
dc.subject	Jengibre
dc.subject	Saludable
dc.subject.keyword	Pulp
dc.subject.keyword	Blackberry
dc.subject.keyword	Ginger
dc.subject.keyword	Healthy
dc.title	Factibilidad para la Creación de una Empresa Productora y Comercializadora de Pulpa de Mora Saludable, con Adición de Jengibre, en el Municipio de Charta, Departamento de Santander.
dc.title.english	Feasibility for the Creation of a Healthy Blackberry Pulp Production and Marketing Company, with the Addition of Ginger, in the Municipality of Charta, Department of Santander.
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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