Dispositivo de cocción de alimentos. para el uso doméstico rural, con identidad cultural y tecnología de gasificación de biomasa seca
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Date
2021
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Publisher
Universidad Industrial de Santander
Abstract
Con el fin de aprovechar la cacota (cáscara del cacao), que es el principal residuo del proceso agrícola del cacao en la comunidad de San Bernardo del municipio de Betulia, Santander, se propone el diseño de una cocina rural con tecnología de gasificación de biomasa seca que utilice la cacota como principal fuente energética, al prevenir de esta forma, la generación y la propagación de agentes patógenos en las zonas de cultivo debido a la putrefacción. Este trabajo está siendo ejecutado por un grupo pluridisciplinario de ingenieros mecánicos, ingenieros químicos y diseñadores industriales en el marco de un proyecto de investigación aprobado con financiación interna (código VIE 2432). Ahora bien, se desea crear un dispositivo de cocción de alimentos que pueda llegar a ser aceptado por los campesinos, por lo tanto, se propone generar un estudio del contexto social, económico y cultural de una comunidad rural productora de cacao en Betulia, Santander, Colombia. De este modo, será posible traducir los hallazgos en una propuesta estética con una interfaz que integre los factores ergonómicos, funcionales y productivos que satisfagan las necesidades físicas y cognitivas de los destinatarios.
Description
Keywords
Micro gasificación de biomasa, Objetos significantes