Dispositivo de cocción de alimentos. para el uso doméstico rural, con identidad cultural y tecnología de gasificación de biomasa seca

Simple item page
dc.contributor.advisorEspinel Correal, Francisco Mario
dc.contributor.advisorMaradei Garcia, María Fernanda
dc.contributor.authorPatiño Ochoa, Brandon Leonardo
dc.contributor.authorGutiérrez Trujillo, Esteban
dc.date.accessioned2024-03-04T01:27:00Z
dc.date.available2021
dc.date.available2024-03-04T01:27:00Z
dc.date.created2021
dc.date.issued2021
dc.description.abstractCon el fin de aprovechar la cacota (cáscara del cacao), que es el principal residuo del proceso agrícola del cacao en la comunidad de San Bernardo del municipio de Betulia, Santander, se propone el diseño de una cocina rural con tecnología de gasificación de biomasa seca que utilice la cacota como principal fuente energética, al prevenir de esta forma, la generación y la propagación de agentes patógenos en las zonas de cultivo debido a la putrefacción. Este trabajo está siendo ejecutado por un grupo pluridisciplinario de ingenieros mecánicos, ingenieros químicos y diseñadores industriales en el marco de un proyecto de investigación aprobado con financiación interna (código VIE 2432). Ahora bien, se desea crear un dispositivo de cocción de alimentos que pueda llegar a ser aceptado por los campesinos, por lo tanto, se propone generar un estudio del contexto social, económico y cultural de una comunidad rural productora de cacao en Betulia, Santander, Colombia. De este modo, será posible traducir los hallazgos en una propuesta estética con una interfaz que integre los factores ergonómicos, funcionales y productivos que satisfagan las necesidades físicas y cognitivas de los destinatarios.
dc.description.abstractenglishIn order to take advantage of the cacota (cocoa shell), which is the main residue of the agricultural process of cocoa in the community of San Bernardo in the municipality of Betulia, Santander, it is proposed the design of a rural kitchen with dry biomass gasification technology that uses the cacota as the main energy source, by preventing in this way, the generation and spread of pathogens in the cultivation areas due to putrefaction. This work is being carried out by a multidisciplinary group of mechanical engineers, chemical engineers, and industrial designers within the framework of a research project approved with internal funding (code VIE 2432). Now, we wish to create a food cooking device that can become accepted by farmers; therefore, it is proposed to generate a study of the social, economic, and cultural context of a rural cocoaproducing community in Betulia, Santander, Colombia. In this way, it will be possible to translate the findings into an aesthetic proposal with an interface that integrates ergonomic, functional, and productive factors that satisfy the physical and cognitive needs of the recipient.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameDiseñador Industrial
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/42155
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenierías Fisicomecánicas
dc.publisher.programDiseño Industrial
dc.publisher.schoolEscuela de Diseño Industrial
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subjectMicro gasificación de biomasa
dc.subjectObjetos significantes
dc.subject.keywordCacota
dc.subject.keywordBiomass
dc.subject.keywordMicrogasification
dc.subject.keywordRural cooking and Significant objects
dc.titleDispositivo de cocción de alimentos. para el uso doméstico rural, con identidad cultural y tecnología de gasificación de biomasa seca
dc.title.englishRural food cooking device for domestic use with cultural identity and dry biomass microgasification technology
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
Files
Original bundle
Now showing 1 - 3 of 3
No Thumbnail Available
Name:
Carta de autorización.pdf
Size:
60.57 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
No Thumbnail Available
Name:
Documento.pdf
Size:
1.39 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
No Thumbnail Available
Name:
Nota de proyecto.pdf
Size:
251.52 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
Collections
Diseño Industrial