Elaboración de instructivo para la orientación de las buenas prácticas de producción acuícola (bppa) bajo la norma ntc 5700 en la empresa piscícola "Prado SAS" del municipio de Rio Negro Santander

Abstract

El presente trabajo tiene como finalidad hacer un diagnóstico de la Empresa Piscícola Prado S.A.S para encontrar los puntos críticos y tomar como modelo las normas BPPA y que sirvan de base para elaborar un instructivo orientado hacia las falencias existentes en la empresa. Se inicio con el diseño de unos formatos para ser aplicados en el diagnóstico, por medio de los cuales se recopilo la información que, al ser comparada con las normas de buenas prácticas de producción acuícola, permitió determinar las falencias existentes, y plasmarlas en el documento para ser herramientas de primera mano en la implementación de la Normas BPPA. Luego de realizar el diagnostico se evidencio la necesidad de hacer una cartilla guía de fácil entendimiento para los trabajadores y que de esta manera se aplicara la norma a los procesos de la Psicícola Prado SAS, el instructivo se realizó con apoyo de imágenes ilustrativas para que fueran de fácil entendimiento y se tituló buenas prácticas de producción acuícola (BPPA) bajo la norma NTC Uno de los objetivos es usar esta prueba piloto en otras empresas dedicas a la misma actividad económica.