Diseño y Construcción a Escala de Una Máquina Para Corte y Pelado en la Producción Industrial de Cilindros de Yuca

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dc.contributor.advisorVillegas Bermúdez, Diego Fernando
dc.contributor.advisorJaimes Rolón, Ricardo Alfonso
dc.contributor.authorRugeles Pico, Brayan Uriel
dc.contributor.authorSuárez Pinto, Sergio Rafael
dc.contributor.evaluatorRueda Ordoñez, Yesid Javier
dc.contributor.evaluatorMartinez del Jesus, Manuel
dc.date.accessioned2022-09-17T20:33:17Z
dc.date.available2022-09-17T20:33:17Z
dc.date.created2022-09-12
dc.date.issued2022-09-12
dc.description.abstractEl sector urbano requiere una gran cantidad de alimentos debido a que posee una mayor concentración de población que los sectores rurales; por lo tanto, los países han intentado tecnificar el sector agrícola para satisfacer esta demanda. A través de este proyecto se busca la implementación de un sistema de cortado y pelado de yuca para mejorar la industria agrícola. La elaboración de las maquinas se realizó siguiendo la metodología de diseño NASA-Capstone. Se eligieron de entre las opciones disponibles en el mercado, el uso de cuchillas móviles y rodillos impulsores para pelar la cascara de la yuca y cuchillas estáticas junto con un mecanismo de manivela biela corredera, para cortarla con una longitud de 10 cm; se continuo con el cálculo de la resistencia y rigidez de algunos componentes de la transmisión de potencia y, por último, se llevó a cabo la construcción a escala de un prototipo de los sistemas de pelado y cortado, para llevar a cabo pruebas experimentales con yucas de diferentes longitudes y diámetros junto con otros vegetales y tubérculos con características similares a la yuca, con el objetivo comprobar la funcionalidad de ambas máquinas. Cabe agregar, que también se realizó un estudio financiero para comprobar la rentabilidad de este proyecto.
dc.description.abstractenglishThe urban sector requires a large amount of food because it has a higher concentration of population than the rural sectors; therefore, countries have tried to technify the agricultural sector to meet this demand. Through this project, the implementation of a cassava cutting and peeling system is sought to improve the agricultural industry. The elaboration of the machines was carried out following the NASA-Capstone design methodology. The use of mobile blades and drive rollers to peel the cassava skin and static blades together with a sliding crank mechanism, to cut it with a length of 10 cm were chosen from among the options available in the market; The calculation of the resistance and rigidity of some components of the power transmission continued and, finally, the scale construction of a prototype of the peeling and cutting systems was carried out, to carry out experimental tests with yuccas. of different lengths and diameters along with other vegetables and tubers with characteristics similar to cassava, with the aim of verifying the functionality of both machines. It should be added that a financial study was also carried out to verify the profitability of this project.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameIngeniero Mecánico
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/11522
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyFacultad de Ingeníerias Fisicomecánicas
dc.publisher.programIngeniería Mecánica
dc.publisher.schoolEscuela de Ingeniería Mecánica
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectmáquina de pelado
dc.subjectmáquina de cortado
dc.subjectyuca
dc.subjectrodillos
dc.subjectcuchillas
dc.subject.keywordpeeling machine
dc.subject.keywordcutting machine
dc.subject.keywordrollers
dc.subject.keywordblades
dc.subject.keywordcassava
dc.titleDiseño y Construcción a Escala de Una Máquina Para Corte y Pelado en la Producción Industrial de Cilindros de Yuca
dc.title.englishDesign and Construction of a Machine for Cutting and Peeling in the Industrial Production of Cassava Cylinders
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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