Análisis de precios de productos agrícolas en época de pandemia covid-19

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dc.contributor.advisorEstrada Gallego, Fernando
dc.contributor.authorQuintero Fernández, Jeferson
dc.contributor.authorBallesteros Pico, Laura Vanessa
dc.date.accessioned2024-03-04T01:12:08Z
dc.date.available2021
dc.date.available2024-03-04T01:12:08Z
dc.date.created2021
dc.date.issued2021
dc.description.abstractCadena de suministro, Oferta, Productos agrícolas, Precios. Mediante esta investigación se logra analizar el comportamiento de precios de los productos agrícolas en una plaza de mercado, para lo que fue elemental conocer las diferentes acciones y actores determinantes para cubrir las necesidades alimentarias de los hogares, por tanto, se deben conocer el funcionamiento del sistema agrícola, los procesos de producción, transporte, aspectos logísticos, comercialización a mayoristas y minoristas, distribución del mercado alimenticio y dimensiones que componen la seguridad alimentaria. Por ende, este estudio tiene como propósito analizar la tendencia de precios promedio de compra y venta de 35 productos agrícolas que son adquiridos por los puntos de ventas de la plaza de mercado y el valor de venta al consumidor final en época de pandemia entre los periodos de enero de 2020 al 19 de julio de 2020, es por ello que el marco analítico cuantitativo descriptivo se desarrolla a partir del análisis de precios que aplica la teoría microeconómica en relación con las fluctuaciones de los precios de compra y venta comercializadores y venta en un mercado local ubicado en la plaza de San Francisco de Bucaramanga. Adicionalmente se relaciona con aspectos de la seguridad alimentaria, en el sentido de las condiciones del mercado en términos de oferta y demanda, ingresos y acceso a los bienes básicos de la canasta familiar. Finalmente, se lograron identificar los productos que presentaron mayor impacto en el incremento de los precios tanto por el mayorista como por los cinco puntos de venta de la plaza de mercado, determinantes para la comparación de los precios aplicados antes y en época de pandemia covid19.
dc.description.abstractenglishAgricultural products, Prices. Through this research it is possible to analyze the behavior of the prices of agricultural products in a market place, for which it is essential to know the different actions and determining actors to cover the food needs of households known as final consumers, therefore, it is They must know the functioning of the agricultural system, production processes, transportation, logistics, threats to wholesalers and retailers, the distribution of the food market and the dimensions that make up food security. Therefore, this study focuses and aims to analyze the trend of average prices of purchase and sale of 35 agricultural products that are acquired by the sales points of the market place and the sale value to the final consumer in times of pandemic between the periods of January 2020 to July 19, 2020, that is why the quantitativedescriptive analytical framework is developed from the price analysis that applies the microeconomic theory in relation to the fluctuations of the prices of purchase to marketers and sale to the final consumer in a local market located in the Plaza de San Francisco de Bucaramanga. Additionally, it is related to aspects of food security, in the sense of market conditions in terms of supply and demand, income and access to the basic goods of the family basket. Finally, it was possible to identify the products that register the greatest impact on the increase in prices both by the wholesaler and for the five points of sale in the market place, determinants for the comparison of the prices applied before and during the covid19 pandemic.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameEconomista
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/40993
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyFacultad de Ciencias Humanas
dc.publisher.programEconomía
dc.publisher.schoolEscuela de Economía y Administración
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subjectMayorista
dc.subjectPlaza de mercado
dc.subject.keywordWholesaler
dc.subject.keywordMarket place
dc.subject.keywordSupply chain
dc.subject.keywordOffer
dc.titleAnálisis de precios de productos agrícolas en época de pandemia covid-19
dc.title.englishAnalysis of prices of agricultural products from the san francisco market place in bucaramanga (santander) prior to and during the time of the covid19 pandemic.
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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