Caracterización del tipo de beneficio utilizado en los sistemas productivos de café en el municipio de San Andrés-Santander

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dc.contributor.advisorBarajas Ferreira, Crisostomo
dc.contributor.authorGutierrez Cordoba, Daniel Rolando
dc.date.accessioned2024-03-04T00:10:10Z
dc.date.available2018
dc.date.available2024-03-04T00:10:10Z
dc.date.created2018
dc.date.issued2018
dc.description.abstractEn Colombia, el proceso de beneficio se ha hecho tradicionalmente por vía húmeda y este es uno de los factores por los cuales el café de Colombia es de excelente calidad. No obstante, en este proceso, tal y como se hace actualmente, se consumen grandes volúmenes de agua limpia y se contaminan cantidades equivalentes. De acuerdo con el manual cafetero colombiano en el proceso de lavado y clasificación se consumen 20 litros de agua limpia por kilogramo de café pergamino seco y un volumen igual en el despulpado y transporte hidráulico de la pulpa de café en baba. La producción de grandes volúmenes de aguas residuales en el proceso de beneficio húmedo del café presenta un alto riesgo de impacto ambiental negativo, debido a que éstas transportan una alta carga contaminante en términos de sólidos y demanda Química de Oxígeno-DQO, así como una alta acidez, reflejada en los bajos valores del pH, cuyo vertimiento en las corrientes de agua puede ocasionar serios desequilibrios del ecosistema receptor y, la consiguiente, disminución de su productividad El crecimiento productivo de la finca cafetera hace que la demanda de agua en el proceso de beneficio aumente proporcionalmente, lo que lleva a buscar alternativas para reducir el volumen y realizar los tratamientos de las aguas residuales generadas. El mal uso y la falta de alternativas de tratamientos de aguas mieles en el proceso de benéfico de café están contaminado las fuentes hídricas y generando cambios en las propiedades física y químicas en la calidad del agua.
dc.description.abstractenglishIn Colombia, the process of benefit has traditionally been made by humid way; this is one of the factors by which the coffee of Colombia is of excellent quality. However, in this process, as is currently done, large volumes of clean water are consumed and equivalent quantities are contaminated. According to the Colombian coffee Manual in the washing and grading process, 20 liters of clean water per kilogram of dry parchment coffee and an equal volume in the pulping and hydraulic transport of the coffee pulp in baba are consumed. The production of large volumes of wastewater in the process of wet coffee benefit, presents a high risk of negative environmental impact, because they carry a high pollutant load in terms of solid and chemical oxygen demand-cod, as well as a high acidity, reflected in the low values of the PH, whose shedding in the water streams can cause serious imbalances of the ecosystem receptor and, consequently, decrease of its productivity. The productive growth of the coffee farm makes the demand for water in the profit process increase proportionately, which leads to look for alternatives to reduce the volume and carry out the treatments of the wastewater generated. The misuse and lack of alternatives of honey water treatment in the coffee beneficent process are polluted water sources and generating changes in the physical and chemical properties in the quality of the water.
dc.description.degreelevelEspecialización
dc.description.degreenameEspecialista en Ingeniería Ambiental
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/39101
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenierías Fisicoquímicas
dc.publisher.programEspecialización en Ingeniería Ambiental
dc.publisher.schoolEscuela de Ingeniería Química
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subjectBeneficio De Café
dc.subjectAguas Residuales
dc.subjectDqo
dc.subjectSst
dc.subjectTratamiento Anaerobio.
dc.subject.keywordCoffee Benefit
dc.subject.keywordWastewater
dc.subject.keywordDqo
dc.subject.keywordSst
dc.subject.keywordAnaerobic Treatment.
dc.titleCaracterización del tipo de beneficio utilizado en los sistemas productivos de café en el municipio de San Andrés-Santander
dc.title.englishCharacterization of the type of benefit used in the coffee production systems in the municipality of san andrés santander.
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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