Diseño y construcción de una maquina automatizada de extracción de zumo de naranja, mandarina y limón

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dc.contributor.advisorMartínez, Manuel de Jesús
dc.contributor.authorSánchez Barrera, Holman Antonio
dc.date.accessioned2024-03-04T01:22:00Z
dc.date.available2021
dc.date.available2024-03-04T01:22:00Z
dc.date.created2021
dc.date.issued2021
dc.description.abstractDia a día la creciente demanda por el consumo de alimentos saludables en el ser humano lleva a que la industria alimenticia se plantee nuevos métodos para la elaboración de estos productos como lo son los zumos, en específico de cítricos como la naranja, mandarina y limón. La mayor parte de personas y empresas involucradas en la elaboración de dicho zumo actualmente siguen elaborando estos productos por métodos manuales, mecánicos y algunos eléctricos, sin embargo, ninguno de estos elementos satisface las necesidades actuales de las personas y más en un mundo cambiante y globalizado como lo es ahora. Por ello es necesario implementar nuevos modelos y máquinas innovadoras que contribuyan a dichos procesos de elaboración de zumo, optimizado su tiempo, aumentando su calidad e higiene. Además, ayuda al sector agrícola aumentando su producción y generación de empleo, siendo este uno de los sectores económicos principales en nuestro país. El objetivo de este proyecto es el diseño y construcción de maquina automatiza de extracción de cítricos como la naranja, mandarina y limón, siendo una alternativa a la hora de elaborar zumos en diferentes sectores económicos como, cafeterías, hoteles, restaurantes y en el hogar, permitiendo a las personas realizar este proceso de forma práctica y automática. Adicionalmente existen muy pocas empresas colombianas que fabriquen y distribuyan este tipo de maquinaria lo cual hace un aporte al crecimiento industrial de la región y creación de emprendimiento.
dc.description.abstractenglishDay by day the growing demand for the consumption of healthy foods in humans leads the food industry to consider new methods for the production of these products such as juices specifically citrus fruits such as orange, mandarin and lemon. Most of the people and companies involved in the production of said juice currently continue to make these products by manual, mechanical and some electrical methods, however, none of these elements satisfy the current needs of people and more in a changing and globalized world. as it is now. For this reason, it is necessary to implement new models and innovative machines that contribute to these juice production processes, optimizing their time, increasing their quality and hygiene. In addition, it helps the agricultural sector by increasing its production and generating employment, this being one of the main economic sectors in our country. The objective of this project is the design and construction of an automated citrus extraction machine such as orange, mandarin and lemon, being an alternative when making juices in different economic sectors such as cafes, hotels, restaurants and at home, allow people to carry out this process in a practical and automatic way. In addition, there are very few Colombian companies that manufacture and distribute this type of machinery, which contributes to the industrial growth of the region and the creation of entrepreneurship.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameIngeniero Mecánico
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/41966
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenierías Fisicomecánicas
dc.publisher.programIngeniería Mecánica
dc.publisher.schoolEscuela de Ingeniería Mecánica
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subjectDiseño
dc.subjectPrototipo
dc.subjectExprimidora
dc.subjectIndustrial
dc.subjectFrutas
dc.subjectcítricos.
dc.subject.keywordDesign
dc.subject.keywordPrototype
dc.subject.keywordJuicer
dc.subject.keywordIndustrial
dc.subject.keywordFruit
dc.subject.keywordcitrus.
dc.titleDiseño y construcción de una maquina automatizada de extracción de zumo de naranja, mandarina y limón
dc.title.englishDesign and construction of an automated machine for the extraction of orange, tangerine and lemon juice. *
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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Ingeniería Mecánica