Curvas de crecimiento del grillo doméstico (Acheta domesticus) a partir de dietas  isoenergéticas y niveles proteicos

Jaimes Chanagá, Duban Alexis

Curvas de crecimiento del grillo doméstico (Acheta domesticus) a partir de dietas isoenergéticas y niveles proteicos

dc.contributor.advisor	Avendaño Vasquez, Leonardo
dc.contributor.author	Jaimes Chanagá, Duban Alexis
dc.contributor.evaluator	Castellanos Prada, Jose Luis
dc.contributor.evaluator	Acevedo Espinel, Jose Eduardo
dc.date.accessioned	2025-02-19T13:48:23Z
dc.date.available	2025-02-19T13:48:23Z
dc.date.created	2025-02-13
dc.date.issued	2025-02-13
dc.description.abstract	En promedio 842 millones de personas sufren de desnutrición crónica, y 2 millones se encuentran en estado de malnutrición; lo que ha planteado nuevas formas de producción para la seguridad alimentaria a nivel mundial. El consumo de insectos o entomofagia trae bondades nutricionales, el consumo del grillo doméstico (A. domesticus) es una alternativa alimenticia, este representa el 13% del total de insectos consumidos o usados por humanos para la alimentación animal. El objetivo de esta investigación fue evaluar dietas isoenergéticas con tres niveles de proteína en el crecimiento del grillo doméstico. 900 grillos recién nacidos, fueron colocados en nueve recipientes de 30 L (100 individuos por cada recipiente) a una temperatura promedio de 24°C y sometidos bajo un diseño completamente aleatorio con tres tratamientos (T1: 28%, T2: 32% y T3: 36% de proteína cruda), y tres repeticiones. Las dietas se formularon mediante el complemento de Solver con una energía de 3200 kcal/kg. Para medir el crecimiento total de las poblaciones bajo cada régimen dietario se empleó el criterio de ganancia diaria de peso (GDP). El T2 mostro una ganancia diaria de peso promedio con un valor de 2.27 mg/día, la cual supera a los tratamientos 1 y 3 en un 27.27% y 8.36%, respectivamente. Para modelar en detalle el comportamiento de los tres tratamientos estudiados se emplearon tres modelos de crecimiento clásicos: modelo de Gompertz, modelo logístico, y el modelo EVF. El modelo EVF mostro el mejor ajuste con un coeficiente de determinación (𝑅2) superior a 0.9831 para todos los tratamientos. En el ajuste de modelos EVF, el T2 de igual manera presento los mejores resultados con una tasa de crecimiento 𝑘 un 27.64% y 2.36% mayor en comparación con el T1 y el T3. Además de mostrar un peso máximo mayor al 7.60% comparado con los otros tratamientos estudiados.
dc.description.abstractenglish	On average, 842 million people suffer from chronic malnutrition, and 2 million are in a state of malnutrition, which has raised alternative forms of production for food security worldwide. The consumption of insects or entomophagy brings nutritional benefits, the consumption of the domestic cricket (A. domesticus) is a food alternative, which represents 13% of the total insects consumed or used by humans for animal feed. The objective of this research was to evaluate isoenergetic diets with three protein levels on the growth of the domestic cricket. A total of 900 newborn crickets were distributed evenly among nine containers, each with a capacity of 30 liters (with 100 crickets per container). The containers were kept at an average temperature of 24°C and arranged in a completely randomized design with three different treatments (T1: 28% crude protein, T2: 32% crude protein, and T3: 36% crude protein) and three replicates. The diets were designed to provide an energy content of 3200 kcal/kg and were formulated using the Solver feature in Microsoft Excel. To measure the total growth of the populations under each dietary regime, the daily weight gain (DWG) criterion was used. T2 showed an average daily weight gain of 2.27 mg/day, which exceeded treatments 1 and 3 by 27.27% and 8.36%, respectively. To model in detail the behavior of the three treatments studied, three classical growth models were used: the Gompertz model, the logistic model, and the EVF model. The EVF model showed the best fit with a coefficient of determination (𝑅2) higher than 0.9831 for all treatments. When analyzing the fit of the EVF model, it became clear that T2 yielded the most impressive results, displaying a growth rate of 27.64%, surpassing T1 and T3 by 2.36%. In addition to showing a maximum weight greater than 7.60% compared to the other treatments studied.
dc.description.degreelevel	Pregrado
dc.description.degreename	Zootecnista
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponame	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourl	https://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.uri	https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/45026
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty	Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.program	Zootecnia
dc.publisher.school	Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.license	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia (CC BY-NC-ND 2.5 CO)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject	Economía circular
dc.subject	Dietas
dc.subject	Entomofagía
dc.subject	Alternativas alimentarias
dc.subject	Solver
dc.subject	Matlab
dc.subject	Modelos de crecimiento
dc.subject.keyword	circular economy
dc.subject.keyword	diets
dc.subject.keyword	entomophagy
dc.subject.keyword	food alternatives
dc.subject.keyword	solver
dc.subject.keyword	Matlab
dc.subject.keyword	Growth models
dc.title	Curvas de crecimiento del grillo doméstico (Acheta domesticus) a partir de dietas isoenergéticas y niveles proteicos
dc.title.english	Growth curves of domestic cricket (Acheta domesticus) from isoenergetic diets and protein levels
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado