Análisis, mejoramiento y estandarización de los procesos productivos en la empresa Productos Vicky S.A.S.
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Date
2017
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Universidad Industrial de Santander
Abstract
Productos Vicky S.A.S. es una empresa santandereana perteneciente al sector de alimentos, dedicada a la compra, producción y comercialización de pasabocas fritos, horneados y extruidos, los cuales son elaborados en ocho líneas de producción. Gracias a la innovación de sus productos, le ha permitido abrirse paso y llegar a mercados tanto a nivel nacional como internacional. El presente proyecto tiene como propósito el diseño e implementación de propuestas de mejora que ayuden a un mejor funcionamiento y control de los procesos productivos mediante un estudio a los procesos que en ella intervienen. Para ello se realizó un diagnóstico general del proceso productivo en el cual se trabajó con las referencias que más utilidad dejan a la empresa, usando herramientas basadas en la filosofía lean con el fin de identificar despilfarros y oportunidades de mejora en el proceso, estudio de métodos y tiempos a partir de la estandarización de los mismos, medición de capacidades y rendimientos en cada una de las líneas de producción así como en la etapa de empaque. Esto con el fin que las líneas pudieran ser balanceadas y obtener un mejoramiento en el manejo eficiente de sus factores productivos. Basado en esto, se diseñaron dos herramientas de apoyo y control a la programación de la producción teniendo en cuenta restricciones presentes en el sistema. Dicho estudio se realizó en conjunto con los departamentos de producción, compras, calidad y logística. Así como la continua socialización de los mismos con gerencia y los departamentos involucrados.
Description
Keywords
Mejoramiento De Procesos, Programación, Eficiencia, Control De Procesos