Análisis, mejoramiento y estandarización de los procesos productivos en la empresa Productos Vicky S.A.S.

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dc.contributor.advisorDiaz Bohorquez, Carlos Eduardo
dc.contributor.advisorAcosta Amado, Rolando Jose
dc.contributor.authorDuran Lara, Fabian Emilio
dc.contributor.authorLizarazo Ballesteros, Paola Andrea
dc.contributor.authorRodriguez Morales, Juan David
dc.date.accessioned2024-03-03T23:23:36Z
dc.date.available2017
dc.date.available2024-03-03T23:23:36Z
dc.date.created2017
dc.date.issued2017
dc.description.abstractProductos Vicky S.A.S. es una empresa santandereana perteneciente al sector de alimentos, dedicada a la compra, producción y comercialización de pasabocas fritos, horneados y extruidos, los cuales son elaborados en ocho líneas de producción. Gracias a la innovación de sus productos, le ha permitido abrirse paso y llegar a mercados tanto a nivel nacional como internacional. El presente proyecto tiene como propósito el diseño e implementación de propuestas de mejora que ayuden a un mejor funcionamiento y control de los procesos productivos mediante un estudio a los procesos que en ella intervienen. Para ello se realizó un diagnóstico general del proceso productivo en el cual se trabajó con las referencias que más utilidad dejan a la empresa, usando herramientas basadas en la filosofía lean con el fin de identificar despilfarros y oportunidades de mejora en el proceso, estudio de métodos y tiempos a partir de la estandarización de los mismos, medición de capacidades y rendimientos en cada una de las líneas de producción así como en la etapa de empaque. Esto con el fin que las líneas pudieran ser balanceadas y obtener un mejoramiento en el manejo eficiente de sus factores productivos. Basado en esto, se diseñaron dos herramientas de apoyo y control a la programación de la producción teniendo en cuenta restricciones presentes en el sistema. Dicho estudio se realizó en conjunto con los departamentos de producción, compras, calidad y logística. Así como la continua socialización de los mismos con gerencia y los departamentos involucrados.
dc.description.abstractenglishProducts Vicky S.A.S. is a company from the food sector of Santander, dedicated to the purchase, production, and marketing of fried, baked and extruded snacks, which are produced in eight production lines. Thanks to the innovation of its products, this company has reached national and international markets. The purpose of this project is design and implement improvement proposals that will help to improved operation and productive processes control through a study on the processes involved. For this purpose, a general diagnosis of the production process was carried out, in which the most useful references to the company were used. Using tools based on Lean Manufacturing philosophy in order to identify waste and opportunities in the process. A study of methods and times to standardization of process, the measurement of capacities and performance in each production line as well as in the period of packing. This in order that the lines could be balanced and obtain an improvement in the efficient management of their productive factors. Based on this tools of support and control were designed to the production scheduling taking considering the constraints present in the system. This study was carried out in the production, purchasing, quality and logistics departments. As well as the continuous socialization of the project with the management and other involved departments.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameIngeniero Industrial
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/36761
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenierías Fisicomecánicas
dc.publisher.programIngeniería Industrial
dc.publisher.schoolEscuela de Estudios Industriales y Empresariales
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subjectMejoramiento De Procesos
dc.subjectProgramación
dc.subjectEficiencia
dc.subjectControl De Procesos
dc.subject.keywordProcess Improvement
dc.subject.keywordProgramming
dc.subject.keywordEfficiency
dc.subject.keywordProcess Control.
dc.titleAnálisis, mejoramiento y estandarización de los procesos productivos en la empresa Productos Vicky S.A.S.
dc.title.englishAnalysis, improvement and standardization of productive processes in the company productos vicky s.a.s 2
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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Ingeniería Industrial