Producción Agroindustrial

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Browsing Producción Agroindustrial by browse.metadata.advisor "Calderón Lozano, Claudia Patricia"

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    Factibilidad para la Creación de una Empresa Productora y Comercializadora de Pulpa de Mora Saludable, con Adición de Jengibre, en el Municipio de Charta, Departamento de Santander.
    (Universidad Industrial de Santander, 2022-09-07) Jaimes Cala, Angelica; Ortiz Quiroga, Ingrid Tatiana; Calderón Lozano, Claudia Patricia; Anaya Rodriguez, Andrea Juliana; Avellaneda Rueda, Carlos
    La mora se cultiva en 18 de los 32 departamentos del país, y se caracteriza por ser un cultivo en el que predominan pequeños productores (Minagricultura). En el 2020 el municipio de Charta – Santander participó con el 3% de producción anual del país, el cual, equivale a 141.350 toneladas de mora. Debido a las escasas oportunidades laborales estables y limitadas fuentes de financiación del aparato productivo del municipio de Charta, existe la necesidad de realizar un estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de pulpa de mora saludable, con adición de jengibre, desarrollando innovación de producto, debido a que actualmente no existe en el mercado un producto similar. Esta factibilidad se realiza con el fin de mejorar las condiciones de los productores de mora del municipio de Charta-Santander, ubicado en la provincia de soto norte, para tal fin se presenta un estudio de mercados donde se incluyen los principales aspectos como oferta, demanda y precio. De igual manera, se presenta un estudio técnico para determinar el tipo de empresa necesaria, con su respectivo análisis administrativo y financiero. Los resultados alcanzados en el análisis del proyecto evidencian que es factible la creación de esta empresa, debido a que aporta al crecimiento económico del municipio y por ende a la región teniendo en cuenta que existe la necesidad de agregar valor en el proceso de industrialización de este importante producto.