Producción Agroindustrial

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Browsing Producción Agroindustrial by browse.metadata.evaluator "Avellaneda Rueda Carlos"

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    Diseño del Plan de Negocio para la Producción Lechera Caprina con Cruces con las Razas (Anglonubiana, Saanen y Alpina Americana) y Razas Criollas en el Municipio San Andrés
    (Universidad Industrial de Santander, 2024-08-28) Jerez Dehoyes Jose Alfredo; Ortiz Salazar Jaime Augusto; Barrios Mendoza Carolina; Avellaneda Rueda Carlos
    Se realiza el diseño del plan de negocio para la producción lechera caprina en la finca la Vega, en la veda Cupaga en el municipio San Andrés, Región donde tiene tendencia agrícola como maíz amarillo, plátano guineo, yuca variedad seis meses y café variedad castilla. Estos cultivos han perdido la importancia, por el alto valor de costo de la producción y bajo precio en el mercado, haciendo que no sea rentable y no genera los suficientes ingresos como para su sostenimiento, razón por la cual, se buscó establecer la viabilidad de otro tipo de producción, en este caso, la Caprinocultura tipo de leche alternativa para el aprovechamiento del área de la finca, en donde no se pueden tener cultivos o ganado bovino y poder generar ingresos a las personas del sector, haciendo que se le mejores el estilo vida presente. Teniendo en cuenta la población de San Andrés (Santander), se realizó un estudio de mercado, para identificar el consumo de la leche de cabra y sus derivados. También se obtuvo una identificación de los insumos, adecuación de las instalaciones y las materias primas para la producción lechera caprina. Adicionalmente, se obtuvo el análisis de la investigación de mercados para determinar la viabilidad del proyecto. Con la medición de los costos de producción se busca estimar y determinar los gastos e ingresos para la viabilidad del proyecto. Al determinar el plan negocio de la producción lechera caprina en la finca, se concluye que tiene viabilidad del mismo.