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Estrategia de diseño para la administracion del riesgo y reducción de la incertidumbre en la toma de decisiones de emprendimientos del sector alimentario

Resumen

Esta investigación propone una estrategia de diseño fundamentada en el pensamiento de diseño, el diseño de alimentos y el diseño estratégico, con el objetivo de ayudar a las emprendedoras del sector alimentario a gestionar riesgos y reducir la incertidumbre en la toma de decisiones. Se identifican las actividades clave del proceso estratégico en el desarrollo del ciclo de vida de un nuevo producto, en contraste con la creación de un emprendimiento. La estrategia desarrollada ofrece diversos recursos que permiten a las emprendedoras innovar en sus modelos de negocio, integrando el diseño como un eje central para potenciar su competitividad y sostenibilidad.