Estrategia de diseño para la administracion del riesgo y reducción de la incertidumbre en la toma de decisiones de emprendimientos del sector alimentario

Rodríguez Flórez, Jenny Paola

Publicación:
Estrategia de diseño para la administracion del riesgo y reducción de la incertidumbre en la toma de decisiones de emprendimientos del sector alimentario

dc.contributor.advisor	Martínez Gómez, Javier Mauricio
dc.contributor.author	Rodríguez Flórez, Jenny Paola
dc.contributor.evaluator	Sicard Currea, Andrés
dc.contributor.evaluator	Ruelas Gossi, Alejandro
dc.date.accessioned	2025-10-28T18:46:50Z
dc.date.available	2025-10-28T18:46:50Z
dc.date.created	2025-08-25
dc.date.issued	2025-08-25
dc.description.abstract	Esta investigación propone una estrategia de diseño fundamentada en el pensamiento de diseño, el diseño de alimentos y el diseño estratégico, con el objetivo de ayudar a las emprendedoras del sector alimentario a gestionar riesgos y reducir la incertidumbre en la toma de decisiones. Se identifican las actividades clave del proceso estratégico en el desarrollo del ciclo de vida de un nuevo producto, en contraste con la creación de un emprendimiento. La estrategia desarrollada ofrece diversos recursos que permiten a las emprendedoras innovar en sus modelos de negocio, integrando el diseño como un eje central para potenciar su competitividad y sostenibilidad.
dc.description.abstractenglish	This research proposes a design strategy based on design thinking, food design, and strategic design, aimed at helping women entrepreneurs in the food sector manage risks and reduce uncertainty in decision-making. It identifies the key activities of the strategic process in the development of a new product lifecycle, in contrast to the creation of a entrepreneurship. The developed strategy offers various resources that enable entrepreneurs to innovate in their business models, integrating design as a central axis to enhance their competitiveness and sustainability.
dc.description.degreelevel	Maestría
dc.description.degreename	Magíster en Innovación y Diseño
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponame	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourl	https://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.uri	https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/46255
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty	Facultad de Ingenierías Fisicomecánicas
dc.publisher.program	Maestría en Innovación y Diseño
dc.publisher.school	Escuela de Diseño Industrial
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.license	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia (CC BY-NC-ND 2.5 CO)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject	Estrategia de diseño
dc.subject	Pensamiento de diseño
dc.subject	Diseño de alimentos
dc.subject	Diseño estratégico
dc.subject	Riesgos
dc.subject	Incertidumbre
dc.subject	Toma de decisiones
dc.subject	Emprendimientos
dc.subject	Mujeres
dc.subject	Producto alimenticio
dc.subject.keyword	Design Strategy
dc.subject.keyword	Design Thinking
dc.subject.keyword	Food Design
dc.subject.keyword	Strategic Design
dc.subject.keyword	Risks
dc.subject.keyword	Uncertainty
dc.subject.keyword	Decision-Making
dc.subject.keyword	Entrepreneurship
dc.subject.keyword	Women
dc.subject.keyword	Food Product
dc.title	Estrategia de diseño para la administracion del riesgo y reducción de la incertidumbre en la toma de decisiones de emprendimientos del sector alimentario
dc.title.english	Design Strategy for Risk Management and Uncertainty Reduction in Decision-Making for Food Sector Entrepreneurship
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Maestría
dspace.entity.type	Publication