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Empaque biodegradable de hoja de plátano estudio de caso programa combo saludable - Universidad Industrial de Santander

Resumen

El programa Combo saludable es un servicio que ofrece la Universidad Industrial de Santander y consta de un almuerzo sólido, contenido en un empaque principal, que se acompaña de una bebida, contenido en un envase, un postre o fruta y un tenedor plástico. El empaque principal y el envase están fabricados en cartón polyboard, esta materia prima tiene impactos ambientales negativos, y se suma a un pobre manejo de los desechos del programa dentro del campus, lo cual dificulta la recolección selectiva de este material. Estas problemáticas entran en conflicto con el Sistema de Gestión Ambiental de la universidad, basado en políticas ambientales sostenibles que buscan minimizar los impactos ambientales de las actividades misionales que se realizan dentro del campus. De esta manera, se hace necesaria una intervención del empaque a través del diseño con el fin de disminuir los factores que están causando problemáticas ambientales en la ejecución del programa. Este proyecto desarrolló una nueva alternativa de empaque para el programa Combo Saludable, planteando el uso de fibras naturales, más específico la hoja de plátano, como materia prima en su fabricación. Se realiza una validación realizando una comparación de impactos ambientales mediante el modelo LCA (Life Cycle Assessment) del empaque propuesto respecto al empaque existente.