Construcción de un modelo de fijación de precios en la empresa Frespavos para maximizar la rentabilidad

Molina Ortiz, Viviana Karina

Publicación:
Construcción de un modelo de fijación de precios en la empresa Frespavos para maximizar la rentabilidad

dc.contributor.advisor	Contreras Pacheco, Orlando Enrique
dc.contributor.author	Molina Ortiz, Viviana Karina
dc.contributor.evaluator	Lamos Díaz, Henry
dc.contributor.evaluator	Arias Osorio, Javier Eduardo
dc.date.accessioned	2025-12-04T20:20:22Z
dc.date.available	2025-12-04T20:20:22Z
dc.date.created	2025-08-03
dc.date.issued	2025-08-03
dc.description.abstract	El documento presenta un caso de enseñanza centrado en la empresa colombiana Frespavo, dedicada a la producción y comercialización de carne de pavo; a través de esta experiencia se busca analizar los desafíos asociados a la fijación de precios en el contexto agroindustrial, exaltando cómo una política de precios “empírica” ha afectado la rentabilidad y competitividad de la empresa; este caso permite explorar temas clave como la estructura de costos, la percepción del valor por parte del consumidor, la elasticidad de la demanda, la influencia de productos sustitutos como el pollo, y la importancia de la segmentación de canales de venta, además de describir la situación real de Frespavo, el documento propone actividades de análisis y simulación dirigidas a estudiantes de posgrado, con el fin de fomentar el pensamiento estratégico en torno al precio como herramienta clave para el crecimiento sostenible y la captura de valor en mercados especializados.
dc.description.abstractenglish	The document presents a teaching case focused on the Colombian company Frespavo, dedicated to the production and commercialization of turkey meat, through this experience, it aims to analyze the challenges associated with price setting in the agro-industrial context, highlighting how an "empirical" pricing policy has affected the company's profitability and competitiveness; this case allows for the exploration of key topics such as cost structure, consumer perception of value, demand elasticity, the influence of substitute products such as chicken, and the importance of channel segmentation, in addition to describing Frespavo's real situation, the document proposes analysis and simulation activities aimed at graduate students, with the goal of fostering strategic thinking around pricing as a key tool for sustainable growth and value capture in specialized markets.
dc.description.degreelevel	Maestría
dc.description.degreename	Magíster en Gerencia de Negocios
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponame	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourl	https://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.uri	https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/46818
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty	Facultad de Ingeníerias Fisicomecánicas
dc.publisher.program	Maestría en Gerencia de Negocios - MBA
dc.publisher.school	Escuela de Estudios Industriales y Empresariales
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.license	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia (CC BY-NC-ND 2.5 CO)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject	Costos
dc.subject	Valor percibido
dc.subject	Elasticidad
dc.subject	Sustitutos
dc.subject	Segmentación
dc.subject.keyword	Costs
dc.subject.keyword	Perceived Value
dc.subject.keyword	Elasticity
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dc.subject.keyword	Segmentation
dc.title	Construcción de un modelo de fijación de precios en la empresa Frespavos para maximizar la rentabilidad
dc.title.english	Development Of A Pricing Model In The Company Frespavos To Maximize Profitability
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Maestría
dspace.entity.type	Publication