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Mejoramiento de los procesos productivos de Tecalimentos Ltda.

Resumen

Tecnología Para la Industria de Alimentos Ltda. es una empresa santandereana dedicada Elaboración, manufactura, comercialización, importación y exportación de maquinaria y accesorios para la industria alimenticia, tiene la necesidad de buscar herramientas que ayude al control, planeación y ejecución de las actividades enfocadas a mejorar la productividad, así generar una ventaja competitiva sobre la competencia. El propósito de este proyecto es el mejoramiento de los procesos productivos de la empresa, para el cual se realizó un diagnóstico de la situación actual que permitió identificar los puntos críticos, en los cuales se enfocan las estrategias de mejora. El documento se encuentra divido en 7 capítulos así: Capitulo 1 se dan las especificaciones generales del proyecto. Capítulo 2 se hace una descripción de la empresa identificando claramente su misión visión, portafolio de productos, materias primas e insumos entre otros. Capítulo 3 con base en los documentos realizados por varios autores se hace un marco teórico en donde se identifican los pasos a seguir para identificar y dar solución a los procesos productivos en cualquier empresa en este caso específico TECALIMENTOS LTDA. Capítulo 4 se plantea la situación actual de la empresa en donde se describen los procesos productivos, los centros de trabajo, la distribución de la planta. Capítulo 5 se identifican las falencias y a su vez se proponen algunas estrategias de mejora. Capítulo 6 se presenta el diseño e implementación de las mejoras aplicando las técnicas de 5´S y el estudio de tiempos. Capítulo 7 se encuentran los indicadores de gestión que permite medir y controlar los procesos. Finalmente, se encuentran las conclusiones de los resultados alcanzados en el desarrollo del proyecto y las recomendaciones.