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Estudio de mercado para conocer las preferencias y consumo de limón, naranja y mandarina en Bucaramanga Santander

Resumen

Colombia es un actor marginal como productor de cítricos en el mundo, aunque su participación muestra una dinámica interesante en el contexto internacional. La agroindustria del sector cictricola ha venido desarrollando un pequeño papel en la economía Colombiana durante los últimos años mediante la industria de los jugos, todavía falta capital e industrialización para abastecer las necesidades de la población. Para poder aumentar el comercio de los cítricos en Colombia se debe trabajar desde la producción en calidad, en el ámbito del mercado en oportunidades y en precios competitivos que hagan que los colombianos compren más productos a base de cítricos. Este proyecto busca evaluar la competitividad de los productos cítricos en la ciudad mediante un estudio de mercado que permita caracterizar las preferencias y el consumo de los tres cítricos fundamentales: el Limón, la Naranja y la Mandarina. Mediante encuestas a una muestra de los principales consumidores y proveedores de los cítricos en la ciudad de Bucaramanga, se pudieron recolectar una serie de evidencias que permiten dilucidar la mecánica del consumo de estos cítricos. Las conclusiones evidencian preferencia hacia los jugos naturales cítricos, además de un conocimiento general sobre las ventajas naturales que traen los cítricos. Se pudo evidenciar una clara predilección del limón por sobre la naranja y la mandarina.