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Desarrollo De Una Descascarilladora De Cacao Accesible Y Eficiente Para El Carmen

Resumen

El proyecto de grado a continuación tiene como objetivo diseñar, construir y evaluar una descascarilladora de cacao que sea accesible y eficiente para los campesinos del Carmen de Chucurí. La propuesta busca satisfacer los requerimientos de esta población la cual cuenta con bajos recursos económicos y el proceso de descascarillado tradicional es muy poco eficiente ya que al realizarse de forma manual gasta mucho tiempo y mano de obra. La metodología empleada en este proyecto se da con un enfoque aplicado y tecnológico e incluye un diagnóstico de las necesidades locales, una revisión bibliográfica, un análisis de alternativas y el diseño conceptual y detallado de una maquina basada en los principios de la ingeniería mecánica. La solución propuesta tiene una capacidad de 30 kg/h con un sistema que combina un molino de rodillos y un sistema de separación por aire. Las pruebas de funcionamiento demostraron que el sistema cuenta con un bajo consumo energético y una adecuada separación de la cascara con el nib. Logrando una buena viabilidad técnica, económica y social al desarrollar una descascarilladora de cacao capaz de mejorar la productividad y autonomía de los agricultores.