Factibilidad para la creación de una empresa dedicada a la producción de una bebida a base de cereales o legumbres, sustituto del café, en la ciudad de Bucaramanga
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Date
2025-03-03
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Universidad Industrial de Santander
Abstract
El siguiente documento presenta un estudio de factibilidad para la creación de una empresa dedicada a la producción de una bebida sustituta del café llamada Vorágine, elaborada a base de cereales o legumbres (garbanzo o cebada) en la ciudad de Bucaramanga. El proyecto surgió como respuesta a la creciente demanda de productos de origen natural, especialmente para aquellos consumidores que buscan bebidas libres de cafeína y aditivos.
Vorágine es una bebida ideal para disfrutar en diversos momentos del día u ocasión especial. Su finalidad es satisfacer las preferencias de la población objetivo (hombres y mujeres entre 20 y 75 años de edad), consolidarse como una opción competitiva y alcanzar un posicionamiento destacado en el mercado de bebidas naturales.
Se estimó una demanda anual de 10.589.843 unidades de 250 gramos de sustituto de café con una capacidad instalada de 112.624 unidades para el primer año. El barrio Álvarez, en Bucaramanga, fue identificado como la ubicación óptima para la empresa y se definió que la constitución jurídica ideal es la Sociedad por Acciones Simplificadas (SAS). El estudio financiero demostró la viabilidad del proyecto, con una TIR del 57,17%, una VPN de $153.302.005 y un punto de equilibrio de 64.294 unidades anuales. La inversión requerida asciende a $140.369.141, financiada principalmente con recursos propios y un crédito complementario.
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Keywords
Sustituto, Cafe, Factibilidad