Factibilidad para la creación de una empresa dedicada a la producción de una bebida a base de cereales o legumbres, sustituto del café, en la ciudad de Bucaramanga

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dc.contributor.advisorCalderón, Ferney Mauricio
dc.contributor.authorJaimes Becerra, Zully Marcela
dc.contributor.authorTrujillo Rincón, Magda Liliana
dc.contributor.evaluatorVillamizar Caceres, Luz Helena
dc.contributor.evaluatorFigueroa Orejarena, Carlos Manuel
dc.date.accessioned2025-03-06T17:46:50Z
dc.date.available2025-03-06T17:46:50Z
dc.date.created2025-03-03
dc.date.issued2025-03-03
dc.description.abstractEl siguiente documento presenta un estudio de factibilidad para la creación de una empresa dedicada a la producción de una bebida sustituta del café llamada Vorágine, elaborada a base de cereales o legumbres (garbanzo o cebada) en la ciudad de Bucaramanga. El proyecto surgió como respuesta a la creciente demanda de productos de origen natural, especialmente para aquellos consumidores que buscan bebidas libres de cafeína y aditivos. Vorágine es una bebida ideal para disfrutar en diversos momentos del día u ocasión especial. Su finalidad es satisfacer las preferencias de la población objetivo (hombres y mujeres entre 20 y 75 años de edad), consolidarse como una opción competitiva y alcanzar un posicionamiento destacado en el mercado de bebidas naturales. Se estimó una demanda anual de 10.589.843 unidades de 250 gramos de sustituto de café con una capacidad instalada de 112.624 unidades para el primer año. El barrio Álvarez, en Bucaramanga, fue identificado como la ubicación óptima para la empresa y se definió que la constitución jurídica ideal es la Sociedad por Acciones Simplificadas (SAS). El estudio financiero demostró la viabilidad del proyecto, con una TIR del 57,17%, una VPN de $153.302.005 y un punto de equilibrio de 64.294 unidades anuales. La inversión requerida asciende a $140.369.141, financiada principalmente con recursos propios y un crédito complementario.
dc.description.abstractenglishThe following document presents a feasibility study for the creation of a company dedicated to the production of a coffee substitute beverage called Vorágine, made from cereals or legumes (chickpea or barley) in the city of Bucaramanga. The project arose in response to the growing demand for products of natural origin, especially for those consumers seeking caffeine- and additive-free beverages. Vorágine is an ideal beverage to enjoy at different times of the day or special occasions. Its purpose is to satisfy the preferences of the target population (men and women between 20 and 75 years of age), consolidate its position as a competitive option, and achieve a prominent position in the natural beverage market. An annual demand of 10,589,843 units of 250 grams of coffee substitute was estimated. An installed capacity of 112,624 units for the first year. The Álvarez neighborhood in Bucaramanga was identified as the optimal location for the company. The ideal legal constitution was defined as a Simplified Joint Stock Company (Sociedad por Acciones Simplificadas, SAS). The financial study demonstrated the feasibility of the project, with an IRR of 57.17%, a NPV of $153,302,005 and a break-even point of 64,294 units per year. The required investment amounts to $140,369,141, financed mainly with the company's own resources and a supplementary loan.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameProfesional en Gestión Empresarial
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/45295
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.programGestión Empresarial
dc.publisher.schoolInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia (CC BY-NC-ND 2.5 CO)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectSustituto
dc.subjectCafe
dc.subjectFactibilidad
dc.subject.keywordcoffee
dc.subject.keywordsubstitute
dc.subject.keywordfeasibility
dc.titleFactibilidad para la creación de una empresa dedicada a la producción de una bebida a base de cereales o legumbres, sustituto del café, en la ciudad de Bucaramanga
dc.title.englishFeasibility for the creation of a company dedicated to the production of a cereal or legume beverage coffee substitute in the city of Bucaramanga
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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Gestión Empresarial