Estudio de Prefactibilidad Para la Producción de Vino de Naranja Valencia a Base de Esencia de Azahar con la Participación de Alejandría Nuestra Tierra en el Municipio de el Socorro-Santander-Colombia 2021-2022
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Date
2022-11-15
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Publisher
Universidad Industrial de Santander
Abstract
El presente proyecto basado en Prefactibilidad para la Producción de Vino de
Naranja Valencia a Base de Esencia de Azahar con la Participación de Alejandría Nuestra
Tierra en el Municipio de el Socorro Santander Colombia 2021- 2022 se fundamentó en dar
valor agregado a uno de los productos de mayor producción en la región como lo es la
naranja valencia, ya que en época de sobreproducción este tipo de frutas es desechado por
la alta oferta para ello se articuló la materia prima junto con la preparación de una bebida
artesanal obtenida mediante la técnica de fermentación, que resultara agradable para las
personas que consumen este tipo de productos, es allí que surgen el vino de naranja
valencia con esencia de azahar como alternativa para los productores de cítricos en la
región.
Cabe resaltar la importante participación que tuvo la Corporación Alejandría
Nuestra Tierra, quien fue creada para este tipo de proyectos que de algún modo genera
desarrollo rural
Esto debido a las alianzas que se obtuvieron mediante el proceso de la propuesta con
entidades como la Agencia Nacional de Tierras.
Por otra parte mediante la aplicación del instrumento “encuesta” se determinó factores tales
como que el consumo se da en los estratos 3 4 5 y 6 que los mayores consumidores de vino
de naranja oxilan entre los 25 y 55 años de edad y que prefieren ser adquiridos en
supermercados para mayor facilidad, lo que señala que este tipo de producto básicamente es
para un grupo de personas con una posición económica media alta, ya que sumado a ello
tienen la cultura de consumo, de igual manera en cuanto al precio se identificó que la
mayoría de personas pagarían el valor por el cual se ofertaría en caso de posesionarlo en el
mercado, por la clasificación de vinos blancos y saludables.
Description
Keywords
Vino, Naranja, Azahar y Prefactibilidad