Estudio de Prefactibilidad Para la Producción de Vino de Naranja Valencia a Base de Esencia de Azahar con la Participación de Alejandría Nuestra Tierra en el Municipio de el Socorro-Santander-Colombia 2021-2022

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dc.contributor.advisorReyes Plata, Elkin Alfonso
dc.contributor.authorGómez Delgado, María Jimena
dc.contributor.authorBautista Pérez, Diego Fernándo
dc.contributor.evaluatorVera Romero, José Manuel
dc.contributor.evaluatorBarrios Mendoza, Carolina
dc.date.accessioned2022-11-18T15:00:25Z
dc.date.available2022-11-18T15:00:25Z
dc.date.created2022-11-15
dc.date.issued2022-11-15
dc.description.abstractEl presente proyecto basado en Prefactibilidad para la Producción de Vino de Naranja Valencia a Base de Esencia de Azahar con la Participación de Alejandría Nuestra Tierra en el Municipio de el Socorro Santander Colombia 2021- 2022 se fundamentó en dar valor agregado a uno de los productos de mayor producción en la región como lo es la naranja valencia, ya que en época de sobreproducción este tipo de frutas es desechado por la alta oferta para ello se articuló la materia prima junto con la preparación de una bebida artesanal obtenida mediante la técnica de fermentación, que resultara agradable para las personas que consumen este tipo de productos, es allí que surgen el vino de naranja valencia con esencia de azahar como alternativa para los productores de cítricos en la región. Cabe resaltar la importante participación que tuvo la Corporación Alejandría Nuestra Tierra, quien fue creada para este tipo de proyectos que de algún modo genera desarrollo rural Esto debido a las alianzas que se obtuvieron mediante el proceso de la propuesta con entidades como la Agencia Nacional de Tierras. Por otra parte mediante la aplicación del instrumento “encuesta” se determinó factores tales como que el consumo se da en los estratos 3 4 5 y 6 que los mayores consumidores de vino de naranja oxilan entre los 25 y 55 años de edad y que prefieren ser adquiridos en supermercados para mayor facilidad, lo que señala que este tipo de producto básicamente es para un grupo de personas con una posición económica media alta, ya que sumado a ello tienen la cultura de consumo, de igual manera en cuanto al precio se identificó que la mayoría de personas pagarían el valor por el cual se ofertaría en caso de posesionarlo en el mercado, por la clasificación de vinos blancos y saludables.
dc.description.abstractenglishThis project based on Prefeasibility for the Production of Valencia Orange Wine Based on Orange Blossom Essence with the Participation of Alejandría Nuestra Tierra in the Municipality of El Socorro Santander was based on giving added value to one of the products with the highest production in the region such as the Valencia orange, since in times of overproduction this type of fruit is discarded due to the high supply, for which the raw material was articulated together with the preparation of an artisanal drink obtained through the fermentation technique, which would be pleasant for people who consume this type of product, it is there that Valencia orange wine with orange blossom essence emerges as an alternative for citrus producers in the region. It is worth highlighting the important participation of the Corporación Alejandría Nuestra Tierra, which was created for this type of project that in some way generates rural development. This is due to the alliances that were obtained through the proposal process with entities such as the National Land Agency. On the other hand, through the application of the "survey" instrument, factors were determined such as that consumption occurs in strata 3, 4, 5 and 6 that the largest consumers of orange wine oxilan between 25 and 55 years of age and that they prefer to be acquired in supermarkets for greater ease, which indicates that this type of product is basically for a group of people with a high average economic position, since added to this they have the culture of consumption, in the same way in terms of price it was identified that the majority of people would pay the value for which it would be offered in case of possessing it in the market, for the classification of white and healthy wines.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameProfesional en Producción Agroindustrial
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.identifier.reponameInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/12185
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyProducción Agroindustrial
dc.publisher.programUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.schoolUniversidad Industrial de Santander
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.subjectVino
dc.subjectNaranja
dc.subjectAzahar y Prefactibilidad
dc.subject.keywordWine
dc.subject.keywordOrange
dc.subject.keywordOrange Blossom
dc.subject.keywordPrefeasibility
dc.titleEstudio de Prefactibilidad Para la Producción de Vino de Naranja Valencia a Base de Esencia de Azahar con la Participación de Alejandría Nuestra Tierra en el Municipio de el Socorro-Santander-Colombia 2021-2022
dc.title.englishPre-feasibility study for the production of natural orange wine based on orange blossom essence with the participation of Alejandría Nuestra Tierra in the municipality of Socorro.
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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