Estudio de la composición química y la actividad antioxidante de aceites esenciales y extractos aislados de Salvia officinalis, Rosmarinus officinalis, Thymus vulgaris y Lippia citriodora cultivadas en el municipio sucre (Santander)

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dc.contributor.advisorStashenko, Elena E.
dc.contributor.advisorMartínez Morales, Jairo René
dc.contributor.authorArias Moyano, Ginna Paola
dc.date.accessioned2024-03-03T19:30:01Z
dc.date.available2012
dc.date.available2024-03-03T19:30:01Z
dc.date.created2012
dc.date.issued2012
dc.description.abstractLas gomas, polímeros, combustibles, lubricantes, solventes orgánicos, alimentos, cosméticos y productos de aseo personal, entre otros, se deterioran por la oxidación causada por especies reactivas de oxígeno. Los antioxidantes son compuestos o mezclas que previenen o inhiben el rápido desarrollo de estos procesos. Las plantas aromáticas y medicinales constituyen la principal fuente de aceites esenciales y extractos empleados en la industria farmacéutica, cosmética y de alimentos. Es por esta razón que se implementaron tres metodologías para determinar la capacidad anti-radicalaria y el contenido de fenoles de aceites esenciales y extractos obtenidos con fluido supercrítico (SFE) aislados de hojas y tallos de Salvia officinalis, Rosmarinus officinalis, Thymus vulgaris y Lippia citriodora, cultivadas en parcelas experimentales en Sucre (Santander). Los tres métodos se estandarizaron con base en figuras analíticas de mérito. Por medio de las técnicas GC-MS, GC-FID y HPLC-DAD se estableció la composición química, la cual se relacionó con las propiedades anti-radicalarias, el contenido de fenoles y las condiciones de cultivo de las especies bajo estudio. Para los aceites esenciales se observaron algunas correlaciones entre las propiedades anti-radicalarias y el contenido de fenoles. Por extracción con fluido supercrítico se aislaron antioxidantes como los ácidos carnósico y ursólico en S. officinalis. En general, los aceites esenciales y extractos obtenidos por SFE presentaron contenido de fenoles y capacidades anti-radicalarias mayores que los de sus componentes individuales, vitamina E y los antioxidantes sintéticos BHA, BHT.
dc.description.abstractenglishThe rubbers, polymers, fuels, lubricants, organic solvents, food, cosmetics and personal care products, among others, degraded by oxidation caused by reactive oxygen species. Antioxidants are compounds or mixtures that prevent or inhibit the rapid development of these processes. Aromatic and medicinal plants are the main source of essential oils and extracts used in the pharmaceutical, cosmetic and food. Is for this reason that three methodologies were implemented to determine the anti-radical capacity and the phenolic content of essential oils and extracts obtained with supercritical fluid (SFE), isolated from leaves and stems of Salvia officinalis, Rosmarinus officinalis, Thymus vulgaris and Lippia citriodora, which were cultivated in experimental plots in Sucre (Santander). The three methods were standardized according to analytical figures of merit. GC-MS techniques, GC-FID and HPLC-DAD were used to determine the chemical composition, which was related to the anti-radical properties, the phenolic content and the growing conditions of the species under study. For essential oils some correlations were found between the anti- radical capacity and phenolic content. Carnosic and ursolic acids were isolated as antioxidants by supercritical fluid extraction from S. Officinalis. In general, essential oils and SFE extracts showed phenolic content and anti-radical capacity greater than their individual components, vitamin E and the synthetic antioxidants BHA and BHT.
dc.description.degreelevelMaestría
dc.description.degreenameMagíster en Química
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/26841
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyFacultad de Ciencias
dc.publisher.programMaestría en Química
dc.publisher.schoolEscuela de Química
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subject-Ciocalteu
dc.subjectAceites esenciales
dc.subjectExtractos con fluido supercrítico.
dc.subject.keyword-Ciocalteu
dc.subject.keywordEssentials oils
dc.subject.keywordSupercritical fluid extracts.
dc.titleEstudio de la composición química y la actividad antioxidante de aceites esenciales y extractos aislados de Salvia officinalis, Rosmarinus officinalis, Thymus vulgaris y Lippia citriodora cultivadas en el municipio sucre (Santander)
dc.title.englishStudy of the chemical composition and the antioxidant activity of the essential oils and extracts from salvia officinalis, Rosmarinus officinalis, thymus vulgaris y lippia citriodora, cropped in the municipio sucre (Santander)
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Maestria
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