DISEÑO Y CONTRUCCIÓN DE UN PROTOTIPO DE NEVERA SOLAR USANDO REFRIGERACIÓN EVAPORATIVA
Date
2022-09-07
Advisors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universidad Industrial de Santander
Abstract
La refrigeración de alimentos ha sido una práctica indispensable para la
sostenibilidad del ser humano. Según el plan Conpes (Consejo nacional de política
económica y social república de Colombia) para el año 2030 el 78% de la población
de La Guajira, tendrá acceso a red eléctrica, dejando casi una cuarta parte de
familias sin este beneficio, por otro lado, este acceso a red eléctrica significa el
primer paso para la conservación de alimentos con la respectiva normativa. En
búsqueda de diseñar un prototipo que cumpla los requerimientos para la
refrigeración de alimentos de poblaciones vulnerables en la región caribe del país,
los autores proponen un dispositivo capaz de preservar alimentos sin el uso de una
red eléctrica y sin costos energéticos significantes. El diseño se elaboró analizando
la transferencia de calor, los requerimientos de la comunidad, posteriormente se
realizaron pruebas operacionales en busca de corroborar que una mayor área de
relleno (Arena) expuesta al medio ambiente representa una mejor refrigeración gracias a la tasa de evaporación del agua presente en el volumen de relleno; siendo
analizados estos datos por medio del análisis estadístico de frecuencia acumulada.
Los resultados de las pruebas funcionales concluyen el objetivo general del proyecto
debido a que exponen las diferencias cualitativas de alimentos expuestos al entorno
de la recamara central del prototipo y al medioambiente. Este proyecto tiene un
impacto social y económico ya que mejora la preservación de alimentos para
poblaciones con ausencia de energía eléctrica.
Description
Keywords
Sostenibilidad, Refrigeración de alimentos, Energía renovable