Evaluación y actualización de conceptos productivos en la granja porcícola "Candelaria Alimentos Cárnicos S. A.", ubicada en el Municipio de Jericó departamento de Antioquia"

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dc.contributor.advisorMoreno Jerez, Edgar Ricardo
dc.contributor.authorSuarez Delgado, Jaime Alberto
dc.date.accessioned2024-03-03T18:54:12Z
dc.date.available2011
dc.date.available2024-03-03T18:54:12Z
dc.date.created2011
dc.date.issued2011
dc.description.abstractLa empresa Alimentos Cárnicos S.A planta Tecniagro Envigado tiene enmarcado en sus objetivos y marco de productividad la explotación porcícola tecnificada; en procura de mejorar su eficiencia productiva, requiere actualizar e implementar los conceptos de manejo porcícola basados en la guía Buenas Prácticas Porcícolas cuya ultima reforma se realizó algo más de una década. Se confrontaron las prácticas de campo realizadas en la granja porcícola vs el manual de normas de manejo animal; tomando los capítulos que conforman la guía de en orden lógico y secuencial de acuerdo al proceso productivo del cerdo para conocer y evaluarlo detalladamente acorde a las labores realizadas, haciendo paralelo entre lo plasmado y lo que se debe hacer. A nivel de campo, se detectaron particularidades y características en la granja para cada período, expresando esta información de forma puntual, se determinaron las causas de inconformidad en la aplicación de la norma, corrigiendo de acuerdo a las recomendaciones de la guía; las propuestas o ideas en base a los conocimientos adquiridos en la carrera, a los conocimientos y experiencia del talento humano que conforma la granja. Trabajo que sirvió como materia prima para la construcción de Lecciones de un punto para tareas criticas, cuya finalidad fue documentar dichas observaciones de manera clara en formato sencillo, información a transferir a corto tiempo en los departamentos de mantenimiento y producción de manera que se multiplique el conocimiento hacia otras áreas de la compañía; apoyando la transferencia de información, las nuevas habilidades en cada paso, garantizando también que sirvan como fuente de conocimiento para incentivar la potencialidad del recurso humano, el entrenamiento de personal nuevo, para lograr eficiencia y competitividad del desempeño profesional en la empresa, con el tiempo estas LUPS son un poderoso y útil activo de las compañías.
dc.description.abstractenglishThe SA Meat Food Company plant Tecniagro Envigado has framed its objectives and productivity within the pig farm tech, in an attempt to improve production efficiency, requires updating and implementing the hog management concepts based on Good Practice guide hog "Management Standards Animal ", which was held last reform more than a decade. Confronted the field practices conducted in the manual vs hog farm animal handling standards, taking the chapters of the guide "Animal Handling Rules" in logical and sequential order according to the pork production process to meet and evaluate in detail according to the work done, making parallel between the reflected and what to do. At the field level, features and characteristics were detected on the farm for each period, expressing this information in a timely manner, identified the causes of discontent in the application of the standard, correcting according to the recommendations of the guide, proposals or ideas based on knowledge gained in the race, knowledge and experience of human talent that makes up the farm. Work that served as raw material for the construction of Lessons of a point for critical tasks, whose aim was to document these observations clearly in simple format, information to transfer short-time in maintenance and production departments so as to multiply the knowledge to other areas of the company, supporting the transfer of information, new skills at each step, ensuring also serve as a source of knowledge to encourage the potential of human resources, training new staff, to achieve efficiency and competitiveness of performance professional in the company, over time these LUPS are a powerful and useful asset companies.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameZootecnista
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/26367
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.programZootecnia
dc.publisher.schoolInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subjectBuenas Prácticas Porcícolas
dc.subjectLecciones de un punto para tareas criticas
dc.subjectExplotación porcícola tecnificada.
dc.subject.keywordpig practices
dc.subject.keywordLessons of a point for critical tasks
dc.subject.keywordTech hog farm.
dc.titleEvaluación y actualización de conceptos productivos en la granja porcícola "Candelaria Alimentos Cárnicos S. A.", ubicada en el Municipio de Jericó departamento de Antioquia"
dc.title.englishEvaluation and updating of productive concepts in hog farm "meat food candelaria s. a, located in the municipality of jericho department of antioch".
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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