DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UNA MÁQUINA DOSIFICADORA DE PASTOSOS A BASE DE MAÍZ ENFOCADO EN EMPRESAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS
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Date
2023-05-26
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Universidad Industrial de Santander
Abstract
Las empresas procesadoras de alimentos juegan un papel fundamental en la sociedad, debido a que son las encargadas de la transformación de diferentes materias primas en productos comestibles que satisfacen una de las principales necesidades que requieren los seres humanos. Con el enfoque en permitir dar el primer paso para la tecnificación de procesos de dosificado en pequeñas y medianas empresas procesadoras de pastosos a base de maíz y en busca de obtener mejoras competitivas, se propone y realiza este proyecto.
Teniendo en cuenta la necesidad de tecnificar el proceso se diseña y construye una máquina dosificadora para que contribuya en la optimización de la materia prima, tiempo y facilitar el desarrollo de la actividad, garantizando un buen desempeño. Esta máquina cuenta con cuatro subsistemas que la componen los cuales son: Tolva de almacenamiento, subsistema de dosificado, subsistema de control eléctrico y subsistema de banda transportadora.
Para el subsistema de tolva de almacenamiento lo que se busca es garantizar un flujo óptimo para que el subsistema de dosificado siempre tenga material disponible, esta tolva se diseñó para una capacidad de 25 kg. El subsistema de dosificación se encarga de entregar porciones con unas características previamente definidas, con un peso de 112 ±2 gr. En cuanto al subsistema de control eléctrico su función principal es darle al operario el dominio completo de la máquina y por último la máquina cuenta con un subsistema de banda transportadora con la cual se facilita el traslado de las unidades producidas.
Por último, la máquina dosificadora está construida con materiales avalados por INVIMA debido a que será utilizada en una empresa procesadora de alimentos.
Description
Keywords
DOSIFICADOR, PROCESADORA DE ALIMENTOS, DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN