Estudio de mercado para productos derivados del ganado caprino en el municipio de Capitanejo Santander.

Chaparro Toscano, Yohana

Estudio de mercado para productos derivados del ganado caprino en el municipio de Capitanejo Santander.

dc.contributor.advisor	Barrios Mendoza, Carolina
dc.contributor.author	Chaparro Toscano, Yohana
dc.contributor.evaluator	Avellaneda Rueda, Carlos
dc.contributor.evaluator	Anaya, Andrea Juliana
dc.date.accessioned	2022-09-23T19:26:19Z
dc.date.available	2022-09-23T19:26:19Z
dc.date.created	2022-09-10
dc.date.issued	2022-09-10
dc.description.abstract	Se realizó un estudio de mercado para los productos derivados del ganado caprino en el municipio de Capitanejo Santander, mediante una metodología de tipo mixto, aplicada a un grupo de 146 encuestados que representan la muestra que está referida a los 2324 personas o consumidores de diversos productos o subproductos derivados de la actividad caprina cuyo mercado potencial son 5649, los cuales conforman gran parte de la población activa del municipio en sus zonas rural y urbana, esta buscó describir y delimitar los hechos que conforman el problema de estudio el cual es el desabastecimiento de estos productos en el mercado local y regional. La manera como se llevó a cabo la investigación fue aplicando una encuesta vía web a un 70% de la muestra censal y vía entrevista y encuesta en físico a el otro 30% en una muestra experimental en grupo focal, como resultado dicha encuesta recolectó datos como, distribución por edades, genero, estrato socioeconómico, también conoció claramente sobre preferencias de consumo, presentación, precio, conocimiento, aceptación y decisiones de compra de los productos, indicando que se pudo establecer datos cualitativos y cuantitativos estadísticos concretos sobre cuantas personas consumen el producto, que tipo de producto, en que cantidades, tamaños, sitios de compra, precios entre otros, cuál es la aceptación de los productos después del ensayo experimental de degustación, y cuáles son las necesidades de los clientes. Así mismo se demarcó unos lineamientos de relación entre el precio del producto y dejó claro el motivo por el cual no se encuentran los productos en el mercado actualmente siendo este la falta de culturización y materia prima permanente.
dc.description.abstractenglish	market study was carried out for products derived from goats in the municipality of Capitanejo Santander, using a mixed methodology, applied to a group of 146 respondents representing the sample that refers to the 2324 people or consumers of various products or by-products derived from goat activity whose potential market is 5649, which make up a large part of the active population of the municipality in its rural and urban areas, this sought to describe and delimit the facts that make up the study problem which is the shortage of these products in the local and regional market. The way in which the research was carried out was applying a survey via web to 70% of the census sample and via interview and physical survey to the other 30% in an experimental sample in focus group, as a result this survey collected data such as, distribution by age, gender, socioeconomic stratum, also knew clearly about consumption preferences, presentation, price, knowledge, acceptance and purchasing decisions of the products, indicating that it was possible to establish concrete qualitative and quantitative statistical data on how many people consume the product, what type of product, in what quantities, sizes, purchase sites, prices among others, what is the acceptance of the products after the experimental tasting test, and what are the needs of the customers. Likewise, some guidelines of relationship between the price of the product were demarcated and made clear the reason why the products are not in the market currently being this the lack of culturization and permanent raw material.
dc.description.degreelevel	Pregrado
dc.description.degreename	Profesional en Producción Agroindustrial
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponame	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourl	https://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.uri	https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/11772
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty	Producción Agroindustrial
dc.publisher.program	Producción Agroindustrial
dc.publisher.school	Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.license	Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject	Estudio
dc.subject	Mercado
dc.subject	Productos
dc.subject	Derivados
dc.subject	Caprinos
dc.subject.keyword	Study
dc.subject.keyword	Market
dc.subject.keyword	Products
dc.subject.keyword	Derivatives
dc.subject.keyword	Cattle
dc.subject.keyword	Goats
dc.title	Estudio de mercado para productos derivados del ganado caprino en el municipio de Capitanejo Santander.
dc.title.english	Market study for products derived from goats in the municipality of Capitanejo Santander.
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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