Plan de Negocio para la Creación de Empresa de Vino Artesanal a Partir de Fresa no  Comercializable.

Pesca Mesa, Derly Yulieth

Plan de Negocio para la Creación de Empresa de Vino Artesanal a Partir de Fresa no Comercializable.

dc.contributor.advisor	Quintero Delgado, Francisco Eduardo
dc.contributor.author	Pesca Mesa, Derly Yulieth
dc.contributor.evaluator	Martinez Ardila, Hugo Ernesto
dc.contributor.evaluator	Badillo Rojas, Luis Alfredo
dc.date.accessioned	2023-06-02T17:39:14Z
dc.date.available	2023-06-02T17:39:14Z
dc.date.created	2023-05-25
dc.date.issued	2023-05-25
dc.description.abstract	El presente, es el resultado del proyecto de investigación denominado “Plan de negocio para la creación de empresa de vino artesanal a partir de fresa no comercializable” el cual busca elaborar un plan de negocio para producir vino artesanal a partir de fresa no comercializable de fincas de los Municipios de Tutazá y Cuitiva del departamento de Boyacá, el cual surge por la necesidad de estas fincas de dar un uso a este producto que no comercializan y generar un ingreso adicional, por lo que, para el desarrollo, se utilizó el método teórico – cualitativo, a través del análisis de textos relacionados sobre la conformación de empresas desde los aspectos técnicos, teóricos, financieros y jurídicos, el comercio y mercado de vino, el análisis de las técnicas para su producción artesanal, así como el consumo de bebidas embriagantes e investigaciones anteriores sobre vino artesanal de fresa. También se desarrolló un trabajo de campo en el que se conocieron las fincas, el proceso de cultivo, recolección y selección del producto, la logística y volumen de la materia prima, se identificó el mercado y los posibles competidores. En el desarrollo del documento se presentan los resultados de los objetivos establecidos, el marco teórico que incluye, aspectos organizacionales, financieros y legales para la conformación de una empresa, así como los impactos sociales y ambientales que puede generar, además del estudio técnico para la producción de vino de forma artesanal. También se muestra el análisis del entorno y microentorno empresarial concretamente para la producción de vino de fresa y los factores que se deben tener en cuenta a la hora de la creación de la empresa, además del análisis del mercado de este sector productivo, el análisis y desarrollo del plan de mercado y los aspectos técnicos de producción del vino.
dc.description.abstractenglish	This is the result of the research project called "Business plan for the creation of an artisan wine company from non-marketable strawberries" which seeks to develop a business plan to produce artisan wine from non-marketable strawberries from farms. of the Municipalities of Tutazá and Cuitiva in the department of Boyacá, which arises from the need of these farms to use this product that they do not sell and generate an additional income, for which, for the development, the theoretical method was used. – Qualitative, through the analysis of related texts on the formation of companies from technical, theoretical, financial and legal aspects, the trade and wine market, the analysis of techniques for its artisanal production, as well as the consumption of intoxicating beverages and previous research on artisanal strawberry wine. Field work was also carried out in which the farms were known, the process of cultivation, collection and selection of the product, the logistics and volume of the raw material, the market and possible competitors were identified. In the development of the document, the results of the established objectives are presented, the theoretical framework that includes organizational, financial and legal aspects for the formation of a company, as well as the social and environmental impacts that it can generate, in addition to the technical study for the artisan wine production. It also shows the analysis of the business environment and microenvironment specifically for the production of strawberry wine and the factors that must be taken into account when creating the company, in addition to the market analysis of this productive sector, the analysis and development of the market plan and the technical aspects of wine production
dc.description.degreelevel	Pregrado
dc.description.degreename	Ingeniero Industrial
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponame	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourl	https://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.uri	https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/14524
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty	Facultad de Ingeníerias Fisicomecánicas
dc.publisher.program	Ingeniería Industrial
dc.publisher.school	Escuela de Estudios Industriales y Empresariales
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.license	Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject	plan de negocio
dc.subject	vino artesanal
dc.subject	cosecha
dc.subject	emprendimiento
dc.subject	mercado
dc.subject.keyword	Business plan
dc.subject.keyword	artisan wine
dc.subject.keyword	harvest
dc.subject.keyword	entrepreneurship
dc.subject.keyword	market
dc.title	Plan de Negocio para la Creación de Empresa de Vino Artesanal a Partir de Fresa no Comercializable.
dc.title.english	Business plan for the creation of a craft wine company from non-marketable strawberries.
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
dspace.entity.type