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Diseño de redes de servicio, montaje y distribución en planta de equipos para el salón de post-proceso de la empresa Distraves S.A.

Resumen

El presente trabajo tiene como objetivo realizar el montaje de un salón de procesamiento de pollo para lo cual se deberá hacer el diseño de las redes de servicio, el montaje y distribución en planta de los equipos; La necesidad de realizar un nuevo salón de desprese es debido al aumento en la demanda de productos de pollo, también se busca dar solución a algunas necesidades como la disminución de los costos por el trasteo del pollo dentro de la planta y el mejoramiento de la cadena de frío del producto. Una distribución en planta adecuada busca encontrar el mejor ordenamiento de las áreas de trabajo y del equipo con el fin de conseguir la máxima economía en el trabajo al mismo tiempo que la mayor seguridad y satisfacción de los trabajadores, además una distribución en planta implica la ordenación de espacios necesarios para el movimiento del material, almacenamiento, equipos o líneas de producción, servicios para el personal, etc. Un capitulo fundamental de este proyecto tratara el tema de la distribución de los equipos en el salón, así como la determinación de las líneas de flujo del producto. El desarrollo de este proyecto iniciara con la toma de datos de las necesidades técnicas de los equipos, las cuales servirán de base para poder hacer el diseño de las redes de servicio y adecuar el salón de acuerdo a los requerimientos de los equipos y del proceso, posteriormente se procederá a la realizar el ordenamiento de los mismos cumpliendo con la secuencia del procesamiento del producto.