DISEÑO Y CONSTRUCCION DE UNA MAQUINA TOSTADORA DE CAFÉ

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dc.contributor.advisorJaimes Rolon, Ricardo Alfonso
dc.contributor.authorMoreno Uribe, Orlando José
dc.contributor.authorSerrano Hoyos, Jhoan Sebastian
dc.contributor.evaluatorRueda Ordoñez, Yesid Javier
dc.contributor.evaluatorGonzalez Estrada, Octavio Andres
dc.date.accessioned2025-08-26T16:50:53Z
dc.date.available2025-08-26T16:50:53Z
dc.date.created2025-08-25
dc.date.issued2025-08-25
dc.description.abstractEn el presente trabajo de grado se evidencia el proceso realizado en el diseño y construcción de una maquina tostadora de café con capacidad de 10 Kg de producto, la cual va destinada a ayudar a los pequeños caficultores del departamento de Santander a procesar más sus productos permitiendo así poder competir en la economía y calidad en el mercado nacional e internacional del café. El proceso de diseño inicia con el análisis de las posibles alternativas de construcción de máquinas de tostadoras. Posteriormente se definen cada uno de los subsistemas que hacen parte al conjunto en general, especificando los componentes y parámetros principales de cada uno, satisfaciendo requerimientos de diseño tales como fácil mantenibilidad, bajo costo de fabricación y fácil operatividad. De acuerdo con esto el paso a seguir fue realizar el diseño a detalle de cada uno de los elementos mecánicos que interactúan, mediante cálculos matemáticos y la implementación de softwares de simulación y modelado en ingeniería (CAD, CAM), los cuales fueron de gran ayuda en elementos que son complejos de analizar mediante cálculos tradicionales. Por último, se elaboran manual de uso, mantenimiento y planos de la máquina, para posteriormente proceder a la construcción del modelo funcional obteniendo una maquina capaz de procesar 10 Kg de grano de café pergamino.
dc.description.abstractenglishThis degree work demonstrates the process carried out in the design and construction of a coffee roasting machine with a capacity of 10 kg of product, which is intended to help small coffee growers in the department of Santander to further process their products, allowing thus being able to compete in economy and quality in the national and international coffee market. The design process begins with the analysis of possible construction alternatives for toaster machines. Subsequently, each of the subsystems that are part of the overall assembly are defined, specifying the main components and parameters of each one, satisfying design requirements such as easy maintainability, low manufacturing cost and easy operability. According to this, the step to follow was to carry out the detailed design of each of the mechanical elements that interact, through mathematical calculations and the implementation of engineering simulation and modeling software (CAD, CAM), which were of great help. in elements that are complex to analyze using traditional calculations. Finally, a user manual, maintenance manual and plans for the machine are prepared, to subsequently proceed with the construction of the functional model, obtaining a machine capable of processing 10 kg of parchment coffee beans.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameIngeniero Mecánico
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/46010
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyFacultad de Ingeníerias Fisicomecánicas
dc.publisher.programIngeniería Mecánica
dc.publisher.schoolEscuela de Ingeniería Mecánica
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia (CC BY-NC-ND 2.5 CO)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectGrano de café
dc.subjectProceso de tostado
dc.subjectMáquina tostadora de café
dc.subjectDiseño
dc.subject.keywordCoffee Bean
dc.subject.keywordRoasting process
dc.subject.keywordCoffee Roaster
dc.subject.keywordDesing
dc.titleDISEÑO Y CONSTRUCCION DE UNA MAQUINA TOSTADORA DE CAFÉ
dc.title.englishDESING AND CONSTRUCTION OF A COFFEE ROASTER
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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Ingeniería Mecánica